Hola a Tod@s!!
Ya estamos de vuelta, de las vacaciones... jooo, qué pronto se pasan!! ( es lo que tiene o bueno, que dura poco). Todo el año esperando para que vuelen!! Pero no pasa nada, ya estamos aquí y hay que empezar el día a día, para entrar en la dinámica lo antes posible!!
Han sido tres semanas muy tranquilitas, y relajadas, en el pueblo: con mi padre y mis amigas de la infancia... me encantan estos reencuentros, la pena que sólo se pueden hacer una vez al año, lástima vivir tan lejos!!...
Las vacaciones han dado mucho de sí: desde descansar, piscina, fiestas de cumple, cenas sorpresas... hasta dar un curso acelerado de galletas y tartas, a mi sobrina y una amiga... en tres tardes les enseñé las técnicas para hacer galletas y decorarlas con glassa y fondant, y unas tartitas que nos curramos, entre las tres ( con la ayuda fantástica de la Termomix de mi sobrina)tengo que pedirme una para el Papá Nöel porque no veas la de trabajo que te quita!!,) para dos cumpleaños sorpresa que hicimos a las dos amigas ( que este año han entrado en el club de l@s cuarenton@s)... yo lo pasé genial enseñándoles y espero que ellas lo pasasen igual conmigo!!  Nuestras niñas también participaron en la creación de las galletas.Tengo algunas fotillos de lo que hicimos,  la calidad no es muy buena porque están hechas con el tf, pero podréis ver un poco.
Como era el cumple de mi amiga Maite (la médico) tocaba hacer algo acorde a su trabajo, y el de mi amiga Mónica ( la profe de inglés), también se me ocurrió algo para hacerle... a los cumpleaños  iban nuestros hijos, todos!! en total 11 niños, y decidí que ellos también tuviesen una sorpresilla, unas galletas en una presentación de piruletas, que al envolverlas en papel celo y atarlas con cinta de regalo, quedaron chulísimas, lástima de las fotos!! porque con tanta faena, no caímos en ir haciendo más fotos.
También os colgaré algunas fotos de los paisajes de mi tierra, para que veáis que no es tan seca como la gente piensa ( lo digo porque mucha gente tiene una idea de una Extremadura árida y seca, y no es así) las fotos son las que hace mi marido cuando sale de rutas con su bici de montain bike, acompañado por mi primo Dominique, que vive allí y conoce rutas chulísimas; espero que las disfrutéis!!
Aún me estoy poniendo al día con la casa, la vuelta al cole, el trabajo... pero la próxima semana prometo colgar receta de cocina!!
Las recetas de las tartas son:
Tarta de Pirulelas y Caramelos de Fresa ( la misma que la de los caramelos de Violetas que hice para mi marido, publicada en mayo).
La Tarta de Mojito: la "copie" del blog de mi amiga Patricia Dime que es Viernes   os pongo el enlace:http://www.dimequeesviernes.com/ , por donde tenéis que pasar y os encantará!!

Ingredientes:
Para la base:

200 gr. de Galletas (puse con cereales de la marca gullon)
50 gr. de Mantequilla
1 chorrito de ron Brugal añejo. (Nosotros pusimos uno bien añejo, de la boda de mi sobrina hace 14 años, lo probamos, estaba bueno y ale!!).

Para la tarta:

1 sobre de gelatina neutra
300 gr. de queso crema (Philadelphia clásico )
El zumo y ralladura de 3 limas
100 gr. de azúcar moreno
½ vaso de ron Brugal añejo
1 vaso de agua
1 manojo de Hierbabuena fresca.

Para la cubierta:

1 sobre de gelatina de limón
½ litro de Agua
Colorante "verde hoja" de Wilton.
Elaboración:

Primero preparamos la Base de Galletas: trituramos las galletas muy bien  y a continuación le añadimos la mantequilla fundida y el chorro de ron. Se mezcla muy bien  para que quede homogéneo y después extendemos en el fondo del molde, desmoldable,con una cuchara para que nos quede liso y la repartimos bien por toda la base.
Dejarla reposar en la nevera.

A continuación vamos a preparar la mezcla de la tarta:

Elaboración con Thermomix:
Poner en el vaso el agua y el azúcar y añadirle el ron. Programar 5 minutos, 80º velocidad 2.
Después añadir la hierbabuena entera, el zumo y la ralladura de las limas. Programar otros 15 minutos misma temperatura y velocidad. Al finalizar dejar enfriar y colar todo el líquido para dejarlo limpio.
A continuación le agregamos la gelatina y mezclamos durante 2 minutos, 50º velocidad 3.
Ahora añadir todo el queso y volver a batir durante 2 minutos a velocidad 3.
En este caso, como ya dije antes, mi sobrina sí tiene la Termomix, así que la utilizamos, y me dejó alucinada, tanto que ya estoy mirando para comprarme una!!.

Elaboración tradicional: ( Para l@s que aún no la tenemos).
También se puede hacer de manera tradicional la masa de la tarta poniendo a calentar en un cazo el agua, azúcar y ron hasta que se disuelve. Después añadir la hierbabuena, zumo y ralladura y dejar hervir durante 20 minutos. Colarlo bien y antes de que se enfríe del todo se añade la gelatina y se pone de nuevo a calentar removiendo muy bien. Agregamos el queso sin parar de remover hasta que todo esté disuelto y bien ligado.

Una vez tenemos la mezcla lista la vertemos con mucho cuidado sobre la base de galletas que teníamos preparada. Dejarlo en la nevera hasta que esté bien cuajada.

Por último vamos a preparar la cubierta con gelatina de limón tal como indica el sobre.
Disolver en 250 ml. de agua hirviendo, remover bien y a continuación añadir 250 ml. de agua fría y seguir removiendo hasta asegurarnos de que está totalmente disuelta.
Para obtener el color verde yo utilicé unas gotas de colorante en gel de Wilton.
Dejar enfriar la gelatina un poco y antes de que enfríe del todo echarla por encima de la tarta con ayuda de un cazo, para que no se hunda en la mezcla que deberá estar cuajada  y en la nevera.
Guardamos la tarta en la  nevera  hasta su degustación,para que también la gelatina se ponga firme.
Servir bien fresquita!!
Los resultados de las tartas no los tengos, porque con el jaleo de los cumpleaños, los niños etc, no hice ninguna foto, estoy indagando entre mis amigos a ver si alguien hizo alguna foto, en el momento de presentarlas y otro día os las pongo.
Eso sí, las pusimos en unas bandejas doradas con papel de blonda, blanco y las decormos con unas mini-girnaldas muy verniegas que compré en la tienda "Casas".
Las galletas:
La receta es la misma de siempre, la de galletas decoradas que colgué hace tiempo, unas están decoradas con fondand ( las de los muñequitos, la bata y la profe) y las otras con glassa, cuya receta también encontrareis en el apartado de postres del blogg.

Pués eso es todoooo amig@s!! volví de las vacaciones el día 2 de septiembre y llevo desde entonces, montando esto a trocitos para poder publicarlo hoy, nunca me había cosado tanto pillar el ritmo de la vuelta a la rutina... espero que esta semana ya todo vuelva a la normalidad y poder publicar una receta cada semana.
Un besete muy grande para tod@s y me alegro de estar de nuevo por aquí!!




Aquí teneis las fotos de la jornada cocinera:

 Lástima que en las fotos no se puede apreciar los detalles de la bata con costuras y todo y los del fonendo... en la galleta de la profe hice un cambio de última hora, añadiendo las gafas que son un icono de mi amiga!!

Estas galletas fueron decoradas por todas nosotras y por Marta e Ylenia!!




Y aquí están las fotos de mi tierra, espero que las disfruteis!!









 

Unas fotos espectaculares!! creo que como una imagen vale más que mil palabras ahí quedan!! 

De Vacaciones por Ibiza:

Como ya sabéis, hemos estado en Ibiza, pasando una semana, en familia.El viaje de ida y vuelta fue horroroso ( para olvidar cuanto antes) pero quiero hacer mención para que sepáis a qué ateneros si viajáis con Balearia:
Compramos los billetes en febrero y la oferta estaba muy bien (camarote para los cuatro más coche gratis) viajando de noche... nos mandaron tres sms, desde entonces hasta una semana antes de la salida, para cambiarnos la hora de salida del barco ( ningún problema)... pero cuál es la sorpresa al llegar a recoger la orden de embarco y nos dicen: ¿ no les han avisado de qué hemos cambiado el barco, y en el que van a viajar, esta noche, no tiene camarotes??? Cómo??? qué me cuenta???... y qué hago yo con mis dos niños, toda la noche??.. Mire, le abonamos la diferencia y le damos butacas neptuno ( son muy confortables, bla,bla, bla...) Nosotros: nooo queremos butaca, queremos camarote, que es por lo que pagamos!!! y no queremos que nos abonen nada... mucho bla,bla,bla más... y al final que si queríamos nos cambiaban el día... Perdón!!! y que hago con todo preparado, los niños en el coche ( super emocionados) y a 20 minutos de la salida del barco??? Vamos que se creen que es tan sencillo... pasas por el aro, te dan los billetes, pides hoja de reclamación (pusimos 4, una por cada adulto)... llegas al barco( después de casi tres horas de retraso) y "SORPRESA, SORPRESA" ... no tiene asientos neptuno, ni nada que se le parezca, es un barco de corto recorrido, no preparado para una travesía de más de 6 horas y neptuno es la Cafetería, sí, si, lo que leéis, la cafetería ( con asientos de cafetería) vamos para echar un sueñecito de 9 horas!! la madre que los parió!!!... Damos una vuelta por el mini barco y vemos la zona de juegos para bebés, con las típicas colchonetas, pues nada... para dormir en el suelo, ya está bien!!... acomodamos a los niños, y nosotros como pudimos ( con tres familias más, eramos unos 20) y a dormir, como pudimos!!! Y en mitad de la travesía se apagaron los motores del barco, todo a oscuras ( un par de minutos) y cuando vuelven a funcionar, sólo iba uno de los dos... más hora de viaje!!!!
En el barco eramos unas 25 familias con el mismo problema y nos hemos juntado 18 para ponerles una demanda colectiva, por vendernos algo que no tenían, eso es lo que se llama publicidad engañosa, no??. No sé si conseguiremos algo, pero el que no llora no mama...
Ah!! y un día de estos, antes de llevar mis hojas de reclamaciones al ayuntamiento, volveré a pasar por Balearia para pedir otra hoja y reclamar la diferencia de dinero por las famosas butacas neptuno...
Es para cagarse en balearia y su p....!!
Y la vuelta: en un barco mucho más grande pero con una tormenta de olas de más de 4 metros y se movía más que una montaña rusa, dios qué mareo!! y que miedo!! todos vomitando... un desastre!!
Balearia: esperame sentada que al igual me vuelves a ver el pelo!!! NUNCA MÁS!!!!
Qué os ha parecido la experiencia??? menos mal que la isla es muy bonita, la compañía muy grata y las calas preciosas!! Aquí os dejo unas fotillos para que las disfrutéis y si os animáis a ir... NUNCA CON BALEARIA!!!

Esta es la primera cala que visitamos, preciosa, con un chiringuito estupendo, pero no os animéis a pedir algo si no lleváis mucho dinero, porque pica un poco!! La arena estupenda, muy fina y se quita con mucha facilidad, como la de todas las playas. Hay muchos peces, caracolas, etc.



La tercera es mi preferida, al final fuimos dos veces, porque el ultimo día los niños estaban muy cansados de playa y ésta nos pillaba cerca: es una cala en un pueblecito, con un embarcadero muy pequeño, un acceso genial, un contraste de aguas frias y calientes, cristalinas, con una zona de algas donde si buceas puedes ver un sinfin de peces diferentes , cangrejos, caracolas, gallos y es una PRECIOSIDAD, mirar las fotos y opinar vosotr@s mism@s...

Por la tarde fuimos a  Cala de´hort: nos engañó la foto del plano turístico de Ibiza, porque parecía una cala grande, de arenas blancas y resultó ser pequeña, estar overbooking, y el asceso es impresionantemente malo, una carretera con un desnivel de la leche, donde los coches si van muy cargados ( como era nuestro caso, 7 personas) patinan para subir la "cuestecilla" por la arena que hay... vamos que no mereció mucho la pena!!



                           

Al día siguiente toco visita turística a la ciudad de Ibiza, pero pillamos un día de calor sofocante, y con los niños aguantamos un par de horitas, vamos que no vimos mucho, ( yo estuve hace años y sí que la visité en condiciones) me dio pena por mi marido y mi amiga, que no habían estado nunca, porque toda la parte antigua es preciosa, pero bueno, aquí os dejo una pequeña muestra de lo que es la ciudad...

Ibiza

                                                  Ibiza

Esa tarde visitamos Cala Tarida, también muy bonita, pero yo ya me había enamorado de Cala Vedella, y el resto, son una pasada, con unos paisajes alucinantes, pero para mi, ya no fue lo mismo, para gustos los colores, no??, esta cala tiene dos asceso, el de los pescadores, que te lleva casi a la playa, y el turístico, al lado del hotel y la urbanización que te tiene un tramo de escaleras bastante importante, pero merece la pena bajar por el paisaje. Estas son las pocas fotos que hicimos...( faltan fotos porque la cala era como tres calas, una pequeña en medio, y dos más grandes a los lados) La puesta de sol era preciosa y había una pareja de novios, recién casados, haciéndose las fotos del álbum, tuvo que quedarles genial!!).







Al día siguiente, por la mañana nos fuimos a una cala, que Judith, la hija de mi amiga, quería visitar desde el primer momento que vio la foto en el mapa turístico, y la verdad es que era preciosa, pero el asceso dejaba un poco que desear, unas escaleras super empinadas, en mitad del bosque... y al llegar abajo vimos que había otro camino que te llevaba casi a la playa!! ja,ja,ja!! después de la caminataaaa!!. En esta cala hay una casa que es impresionante, quién pudieses vivir en ella, no sé lo que debe costar, pero yo me la pido para reyes, a ver si hay suerte!!
Aquí hay una zona de rocas que te llevan directas al agua, desde una altura que impresiona un poco, pero las niñas y nosotras nos tiramos, mientras los hombres y el hombrecillo de Alejandro hacía un poco de buceo, que agua más rica, que contrastes de fría y caliente, una gozada!!
                               

Por la tarde noche, fuimos a un mercadillo hippy en  Sant Miquel de Balasat, en el interior de la isla(un pueblecito muy pequeño) que tenía una iglesia pequeña, con unas casas típicas ibicencas y unas vistas preciosas...compramos un montón de cosas, a mi me pierden estos mercadillos y, a más, a más, había una tienda de comida ecológica de comercio justo, vamos que me volví loca comprando cosas: que si café de Ecuador, especies, chocolate... uff! y porque me corté un poco, que por mi me habría comprado la tienda entera!!!Lástima, no hice ninguna foto del mercadillo!!


Y cuando empezó a anochecer nos fuimos a Santa Gertrudis de Frutería, donde habíamos quedado con Miquel ( un amigo y compañero de trabajo de Jesús, el marido de mi amiga) para cenar. El pueblo nos sorprendió nada más llegar, muy pequeño, con un par de tiendas de cosas típicas de la isla, una iglesia y unas casas preciosas!!!! y lo más llamativo, el pueblo no creo que tenga más de 500 habitantes pero tiene un montón de restaurantes y bocaterías, a cada cual más espectacular y bonito, si vais no os lo podéis perder e ir a comer un bocadillo o una pizza a la plaza de este pueblo, en cualquiera de sus restaurantes, aunque algunos pican un poco más que otros!! También tiene un par de tiendas de antigüedades, donde hacen subastas y todo. Un pueblo con mucho encanto!!

Visitamos otras calas, pero sólo de pasada, porque al ir con los niños, teníamos que buscarlas con arena, para poder jugar y todo eso!! algunas fueron: Cala Molí, muy bonita, para bucear, pero llena de rocas y piedras. Platje dén Xinxó, no vale nada, es como la típica plaja de ciudad, fea y abarrotada de gente, sin nada interesante que ver. Es Torrent, llena de piedras, no es buena para ir con niños.

Y tenemos otras apuntadas para ver, si vamos otro verano, como por ejemplo: Cala Mestella, Cala Nova, Cala d´en Serra, Portinatx y un largo etc.
Bueno espero que os aya gustado la visita virtual, ahora a preparar las siguientes vacaciones, que serán en Agosto, la vuelta a mis raíces, el pueblo y el reencuentro con mi gente!!
Tengo muchísimas más fotos pero aquí os he puesto sólo una muestra, por si os animáis a ir a Ibiza, sepáis un poco qué ver, aunque a nosotros nos ha quedado muchoooo por visitar, de echo, la zona noreste no la hemos visto y parte del norte tampoco, se necesita más de una semana, si quieres visitar todas las calas, las 54 más conocidas y las que no se conocen pero que tienen mucho por ver.