Esta receta es una adaptación de la tarta para Chloe que hice este año, la de bizcocho de piña... hoy estaba inspirada y se me ocurrió hacer una mezcla y ponerlas en moldes de magdalenas, con una pastilla de chocolate para fundir dentro... y esto es lo que ha salido!!
La casa olía genial mientras se hacían en el horno y luego no podíamos dejar que se enfriasen para hincarlas el diente, ja,ja,ja!!
- 2 yogures de trozos de piña, de la marca hacendado.
- 4 huevos.
- 1 vaso y 1/2 de aceite de oliva, del yogur.
- 2 vasos de azúcar.
- 3 cucharadas de vainilla, en polvo.
- 4 vasos de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pizca de sal.
Preparación:
Separamos las claras de las yemas y montamos estas con la mitad del azúcar y una pizca de sal y reservamos.
Con las yemas ponemos el yogur y el aceite y hacemos una especie de mayonesa vamos añadiendo el azúcar y la vainilla, después la harina y la levadura, sin dejar de batir y por último mezclamos bien con las claras montadas; vertemos sobre los moldes, sólo la mitad y ponemos una pastilla del chocolate, añadimos más masa, sin llegar arriba del molde y horneamos a 150ºC durante 20 ó 30 minutos, depende del horno.
Dejamos enfriar, si podemos y listas para comer!!
