Todas las recetas de Halloween Para Cumple de Ylenia: Y Dos premios!!

Este año me he liado mucho con los preparativos del cumple de mi niña, quería hacer muchas cosas y al final la tarta no ha podido ser como yo quería, por falta de tiempo y planificación cero... que le vamos a hacer, " el que mucho abarca, poco aprieta" y eso es lo que me ha pasado... aún así hice tarta, por los pelos he improvise un poco... intentaré explicaros cada receta paso a paso, pero hay un montón y no sé cómo me quedará la entrada... Vamos a intentarlo...
Magdalenas para Halloween I:

Estas magdalenas son algunos de los dulces y platos que he preparado para el cumpleaños de mi hija y su fiesta temática, los tintes son vegetales y pensados para el momento. estas mismas las preparé también el año pasado y fueron un éxito, por eso las he repetido, sólo que este año me he animado a transformarlas en cupcakes y decorarlas un poco.
Espero que os gusten!!.
Ingredientes:
-1 yoghurt de limón o natural (dependiendo del sabor que quieras que tengan, por si le añades alguna esencia de sabores).
- 1 vaso de aceite de oliva, el del yoghurt mismo.
- 1 vaso y medio de azúcar ( yo siempre le pongo moreno).
- 3 vasos de harina, de repostería.
- 1 sobre de levadura.
-2 huevos.
- tintes vegetales wilton de color: lila, rojo y negro.
Para el relleno:
- chocolate con leche fundido ( media tableta).
- Leche condensada 1/2 taza.
- Mermelada de frambuesa.

Preparación:
Seguir las mismas instrucciones que publiqué para la receta de magdalenas, os lo copio aquí: 
Primero tamizamos todos los ingredientes sólidos, en un boll.Guardando la mitad del azúcar moreno para la otra mezcla.
Separamos las claras de las yemas y las reservamos para levantarlas al punto de nieve.
A las yemas les añadimos el yoghurt, la mitad de azúcar guardada y el aceite. Como si fuésemos a hacer mahonesa (truco), lo batimos bien.
Montamos las claras añadiendo una pizca de sal (otro truquito).
Ahora añadimos primero la "mahonesa", a los ingredientes tamizados, poco a poco y después las claras. Hay que hacerlo muy despacio para que la mezcla quede muy homogénea.
Hacemos tres partes con la masa obtenida y a cada una le añadimos los tintes selecionados, en este caso lila, rojo y negro.
Preparamos los moldes en la bandeja del horno ( que previamente habremos precalentado a 180 grados) y vertemos un poco en cada uno ( yo suelo poner más o menos dos partes).
Metemos al horno, unos 15 ó 20 minutos, cada uno depende de la potencia que tenga, las dejaremos más o menos tiempo.
Una vez hayan subido y estén doraditas, las sacamos y esperamos a que se enfríen para vaciarlas ( con ayuda de un quita corazones de fruta), rellenamos: las rojas de leche condensada; las negras de mermelada de frambuesa y las lilas de chocolate con leche. Cortamos un trocito del trozo vaciado y tapamos las magdalenas... ya están listas para disfrutarlas. Ummm qué ricas!!

Magdalenas para Halloween II:La receta es diferente, pero el procedimiento es el mismo que las anteriores.
Ingredientes:
- 225 gr de mantequilla con sal.
- 225 gr de azúcar.
- 4 huevos "L".
- 225 gr de harina para bizcochos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 bolsa de perlas de chocolate .
Preparación:
Batimos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar hasta formar una crema. Añadimos los huevos de uno en uno, sin parar de batir (mejor reservar las claras y batirlas a punto de nieve, para añadir al final), vamos añadiendo la harina tamizada y por último la esencia de vainilla.
En este caso reparti la masa en dos partes y a una le añadí 150 gr de cacao en polvo. Y al final, pepitas de chocolate blanco, que me trajo mi amiga Patricia de Londres.
Una vez repartida, la masa por los moldes, añadimos las pepitas de chocolate y al horno.

Para el montaje:
Las de chocolate las vacié, con ayuda del descorazonador de fruta y las rellené de mermelada de fresa, después las bañé con Frosting de chocolate y las decoré con almendra tostada y topins de colores. aquí os pongo la receta del Frosting:
Ingredientes:
- 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 225 gr de queso crema a temperatura ambiente.
450 gr de azúcar glass.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el queso y una vez integrados añadimos poco a poco el azúcar glass. Batimos bien, durante unos 5 minutos, esperamos unos tres minutos, añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo cinco minutos más. Guardar en la nevera hasta la decoración, ya que aguanta mejor la consistencia, para la decoración.

Galletas Halloween:
Otra de las recetas de esta fiesta. Es la misma que mis recetas de mantequilla ya publicadas, pero en este caso hice tres veces, ya que Ylenia quería regalar a los nenes de su clase e hicimos momias y fantasmas para ellos, envueltas en bolsitas de celofán y decoradas con rífia y arañas o calabazas de plástico. Esta la fue la presentación de las del cole:

Y esta es la receta:
Ingredientes:
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 250 gr de azúcar.
- 1 huevo mediano a temperatura ambiente.
- 450 gr de harina.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 chorirto de leche, para ligar la masa, a gusto del consumidor.
Preparación:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la canela, y cuando estén bien mezcladas añadimos el huevo, cuando esté bien ligado empezamos a echar la harina poco a poco, cuando comience a desmigajarse añadimos el chorrito de leche.
Una vez haya admitido toda la harina, hacemos una bola, la partimos en dos, la ponemos encima del papel de hornear o film transparente, la estiramos bien, cubrimos con otro papel y la guardamos en la nevera para que la masa se endurezca y poder trabajarla mejor, a la hora de cortarla.
Precalentamos el horno, yo el mio lo pongo a 150 grados.

Cortamos las galletas, con las forma elegidas y colocamos un papel de horno en la bandeja, las metemos y dejamos unos 15 ó 20 minutos. Cada horno es un mundo, es cuestión de ir mirando y cuando comienzan a dorarse ya están listas. Yo pongo dos bandejas y las voy cambiando, una arriba y otra a bajo y así voy más rápido.

Galletas para la fiesta II:
Esta receta la he sacado del blogg de Cocina para bomberos, aquí os dejo la entrada http://cocinaparabomberos.blogspot.com/, me pareció muy sencilla, la preparaba su hijo, y me la apunté para preparar, tengo que decir que en la fiesta fueron todo un éxito!!
Ingredientes:
- 250 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
- 250 gr de azúcar glass.
- 1/2 vaso de licor, yo le puse ron cacique añejo, lo que tenía por casa.
- 1 huevo.
- 1 bolsita de almendras naturales, peladas. ( En mi caso las peló mi marido, porque yo tenía almendras por casa y no era plan de ir a comprarlas).
- La harina que admita, (puse harina integral ecológica, que era la única que tenía en casa sin levadura) hasta que la masa se separé bien del boll y no se pegue a las manos, vamos que podamos hacer una bola con ella.
- 1 tarro de mermelada de fresa, para los efectos especiales.
Preparación:
Calentamos la mantequilla en un recipiente y la vamos moviendo, hasta que quede como una pomada. Añadimos el azúcar, poco a poco y vamos mezclando bien, después ponemos el huevo y el licor, continuamos mezclando y vamos añadiendo la harina, poco a poco y cuando podamos tener la bola en la mano sin pegarse, lista!!

Como me quedo mucha masa, aproveche e hice más galletas para la fiesta: unas en forma de piruletas, decoradas con caras: uuuuuu qué miedo!!, otras de momia y fantasmas... vamos que me dio para mucho!!Todas las decoré con fondant blanco y negro y las pegué con un pincel empapado en agua, después les pasé el rodillo por encima y pegaditas!!

Por último la tarta, o lo que pude hacer de ella:
Tenía pensado hacer una cubierta de fondand: un cementerio con una tumba abierta, huesos y un panteón, un árbol terrorífico y un zombi, pero como terminé todo lo demás a las 15:30 y la fiesta era a las 16:30 y aún teníamos que disfrazarnos... la cubrí sólo de chocolate, hice un árbol terrorífico, sí, pero de lo mal que me quedó!! y una tumba de mármol, otra abierta y una especie de zombi, al que le faltaban las piernas, el tiempo no me daba para más y perdió las piernas por el camino... vamos zombi total!! Esto fue lo que salió... ( sólo una foto y de milagro!!).Incluida la cara que se me quedó después de tanto trabajoooo!!.

Las recetas del bizcocho, buenos los bizcochos ya que eran dos:

Ingredientes:                                                                                                                                              

-1 yogurt natural.
-1 vaso de aceite, la medida del yogurt va bien.
-2 vasos de azúcar moreno.
-3 vaso de harina.
-1 sobre de levadura en polvo.
-1 sobre de Armisan. ( o El Tigre, si no encontráis Armisan).
-3 huevos.
-1 puñado de almendras picadas.
-3 cucharadas de leche condensada.
-1 puñado de pepitas de chocolate.
-1 tableta de chocolate negro para fundir.
- Medio vaso de leche.
- 1 bote de mermelada de fresas, o la que os guste más.
- Un poco de Crefino para untar el molde y que no se pegue.

Preparación:
Tamizamos en un boll todos los ingredientes sólidos: harina, azúcar moreno, levadura y Armisan añadiendo las almendras muy picadas.
En un vaso de batidora ponemos las yemas de los huevos, el yogurt, el aceite y la leche condensada. Lo batimos como si hiciésemos mahonesa.
Las clara las montamos aparte con una pizca de sal y añadimos todo a la harina poco a poco, con cuidado para que las claras no se bajen mucho.
Ponemos el chocolate en el micro hondas a derretir con las medidas que señalan en la tableta.
Añadimos la mezcla al bizcocho y movemos bien .
Vertemos en el molde. Añadimos las pepitas de chocolate.
 Y ponemos al horno, precalentado y a 180 grados unos 40 minutos, cada horno marca su tiempo, dependiendo de la potencia y tamaño, comprobamos si está con una brocheta y pinchamos el bizcocho, si sale limpia, listo!!.



Ingredientes para segundo el bizcocho:

- 21yogures naturales.
- 1 vasos de yogurt de aceite de oliva virgen.
- 3 vasos de harina de repostería.
- 1 sobres de levadura en polvo.
- 3 huevos.
- 1 y 1/2 de azúcar.
- 250 gr de almendras molidas.
- 1 bote pequeño de nocilla.
Preparación del bizcocho:
Primero separamos las claras de las yemas y reservamos las primeras.
Ponemos en un bol grande las yemas, junto con el aceite y el yogurt y hacemos una especie de mahonesa.
En otro bol tamizamos toda la harina, junto con la levadura y le añadimos poco a poco la mezcla anterior para que ligue bien.
Precalentamos el horno a 180º.
Levantamos las claras a punto de nieve, con una pizca de sal y las vamos añadiendo con mucho cuidado. Batimos todo bien, con ayuda de la batidora.Añadimos la almendra molida.Mezclamos bien cada.
Ponemos en un molde a hornear durante unos 30 minutos, en mi horno son suficientes.Seguimos los mismos pasos que el anterior hasta desmoldar.
Cuando esté esperar que se enfrié un poco, des moldar y corta por la mitad.Untar la mermelada elegida, montarlo y  hacer lo mismo con el otro bizcocho, pero untar éste con nocilla,plegarlo al otro, cubrirlo con el chocolate negro fundido.
Estos son los resultados:

Al menos hubo tarta, pero qué desastre, para lo que yo tenía en mente, lo planifiqué muy mal, ya que tenía el fondand tintado y todo, pero el tiempo fue el que mandó... eso sí los niños ni lo notaron, lo pasamos genial y eso es lo importante, al fin y al cabo!!

Y como esta entrada es muy corta, ja,ja,ja!! ahora vienen los premios que me han dado en estas últimas dos semana:

El primero viene de la mano de un blogg estupendo, por el que tenéis que pasar seguro, aquí os dejo la entrada:http://nitalegysucocina.blogspot.com/ , y viene con trabajo añadido...tengo que contestar     unas preguntitas, elegir unos blogg ( lo que menos me gusta) y hacer yo otro cuestionario...                  vamos paso a paso: Primero mis respuestas a las  11 preguntas:                                                              

1- Cual es la primera receta de cocina que hiciste, la recuerdas? Sí, lo explico en mi blogg, fueron unas sopas de fideos que quedaron como una torta, ja,ja,ja!! pero nos las comimos!!

2- Te gusta la cocina tradicional?Sí mucho, aunque también me gusta probar cosas nuevas.

3- Cual es tu plato preferido? Ufff complicado, tengo muchoosss: desde unas patatas estofadas, la tortilla de patata, las lentejas, croquetas caseras.... madre mía, ¿sigo?...

4- Cual es el plato que no te gusta? las alcachofas, en cualquiera de sus versiones, no puedo con ellas.

5- Carne, pescado o verduras? De todo un poco, creo que es muy importante comer de todo.

6- Que te hace feliz? ver a mi familia bien.

7- Eres maniatic@ de la limpieza?Sí, pero intento relajarme un poco, por el bien de todos, desde que tengo niños he tenido que cambiar mucho mis prioridades.

8- Un vicio.los juegos de bubbles porque me relajan y comer chocolate, esto fijoooo!!.

9- Algo que te llame la atención de una persona nada mas conocerla. Siempre me fijo en los ojos, creo que son el espejo del alma.

10- Te gusta viajar?Sí, la pena es que no lo hago tanto como me gustaría.

11- Te gustan los animales?Si, casi todos, aunque los reptiles uf, me dan un poco de grima, pero mientras no haya que tocarlos no problem!!
Ahora el segundo paso, mis preguntas para que contesten los blogg elegidos:
1- ¿De dónde te viene este afán por la cocina?.
2-¿Dulces o salados, qué e gusta cocinar más?
3- ¿Cuánto tardas en hacer una receta desde que la ves, por primera vez?.
4- Cuando vas de restaurantes, ¿te copias mentalmente, recetas para hacerlas en casa?.
5-Un buen libro para recomendar:
6-El sueño de tu vida, que aún no hayas cumplido es:
7-Una persona que marcó tu vida, para siempre:
8-lo más importante que te ha pasado nunca...
9-Un amig@ es para...
10-tu frase preferida es:
11- Algo que te emocione de verdad:
Y mis bloggs elegidos son ( con mucho cariño y complicada elección):

http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com/
http://mitoqueenlacocina.blogspot.com/
http://cocina-trini.blogspot.com/
http://roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com/
http://unamiajicadesal.blogspot.com/
http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com/
http://lacocinadesamira.blogspot.com/
http://cosicasdulces.blogspot.com/
http://cuchillitoitenedor.blogspot.com/
http://cocinaparabomberos.blogspot.com/

El otro premio viene de la mano de: Mavi dehttp://saboreandoconmavi.blogspot.com/  a quien también tenéis que visitar y no os dejará indiferente!!

Otra vez a elegir blogg, que mal llevo esto, porque todos los blogg que sigo lo hago, porque me encanta el trabajo que hace la persona que lo lleva, y valoro muchoo el trabajo de cada uno de ellos. Pero bueno si hay que elegir, son las reglas, aunque todos tenéis premio!!
http://anadieamargaundulce.blogspot.com/
http://brujitaenlacocina.blogspot.com/
http://mitoqueenlacocina.blogspot.com/
http://milideasmilproyectos.blogspot.com/
http://golonsrgus.blogspot.com/
http://locasrecetas.blogspot.com/
http://lasrecetasdebe.blogspot.com/
http://losguisosdesipos.blogspot.com/
http://andreacordonbleu.blogspot.com/
http://eldragondelafresa.blogspot.com/
http://vikitalolines.blogspot.com/
Por hoy hemos terminado, ya era hora verdad?.
FELIZ SEMANA A TOD@S!!

Pollo al estilo "Los Rosales" con acompañamiento de mimos de patata a la canela:

Esta receta tiene un nombre muy largo y os voy a explicar por qué:
Este verano, en mi pueblo, un día pedimos comida a un restaurante de allí y mi amiga Mónica nos recomendó el pollo de Los Rosales ( nombre del Hostal-Restaurante), a mis hijos les encantó y era un plato super sencillo de pollo troceado en trocitos pequeños, frito con mucho ajo (había ajos enteros y todo, sin pelar ni nada) y hojas de laurel... ya está, simple, pero muy rico!!
Yo como soy así he hecho mi propia versión del plato, y a mi manera, y el resultado nos ha gustado a todos.
La segunda parte de la receta lleva el nombre en homenaje a mi abuela María ( a quién le quedaré en eterna deuda por la vida tan maravillosa que compartió conmigo). Ella hacía un plato muy sencillo de arroz especiado con laurel, ajo y azafrán ( que un día os colgaré) y le añadía unas tortas hechas con pan ( asentado del día de antes) desmigajado y huevo batido, a lo que ella llamaba arroz con mimos y a mi me encantaban!! Cuando freí puré de patatas, en forma de tortas me vino el nombre a la cabeza y dije. " que mejor homenaje para ella que poner este nombre a las tortas"...
Sin más dilación, vamos con la receta, en este caso dos, pero para un mismo plato...

Pollo al estilo Los Rosales con acompañamiento de mimos de patata a la canela:

Ingredientes para el pollo:
- 1 pollo grande, troceado en trocitos pequeños.
- 1/2 cabeza de ajos.
- 2 hojas de laurel.
- 1 vaso de aceite puro de oliva.
- 1 pizca de pimienta recién molida.
- Sal al gusto.
- 1/2 vaso de vino blanco.




Ingredientes para los mimos:
- 6 patatas medianas, hervidas con piel y un poco de sal.
- 3 cebolletas frescas, cortadas muy pequeñas.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 pizca de orégano.
- 1 huevo batido.
- 1 chorrito de leche.

Preparación del pollo:
Como ya lo tendremos bien troceados el pollo, lo ponemos en una sartén grande, con aceite bien caliente, y cuando el pollo comience a perder el color de crudo, a ñadimos tres o cuatro ajos enteros, sólo machacados un poco para romper la piel y las dos hojas de laurel. Cuando comience a dorarse, añadimos el resto del ajo, bien cortadito fino y esperamos a que se dore todo bien, entonces añadimos el vasito de vino, bajamos el fuego al medio y dejamos que se reduzca la salsa hasta quedar sólo el aceite. Añadimos un poco de ajo en polvo y perejil seco. Retiramos y servimos, escurriendo bien el aceite con una espumadera, presentamos el plato, con los mimos, y listo!!

Preparación Del Puré:
Ponemos las patatas a hervir con agua y sal sin quitar la piel, una vez estén blandas ( probamos con un tenedor y si se clava bien ya están), las pelamos, trituramos con el tenedor y le añadimos un poco de aceite de oliva, junto con el orégano seco, mezclamos bien. Después incorporamos la leche y cuando esté  la masa homogénea añadimos la cucharada de canela. Reservamos.
Por otro lado cortamos las cebolletas en trocitos pequeños y sofreimos en una sartén, hasta el punto que quedan transparentes, sacamos y añadimos al puré ya preparado.

Preparación de los mimos:
Los haremos siempre al momento de servirlos.
Batimos el huevo, añadimos una pizca de sal, y vamos haciendo tortitas con la mano, apretando bien, para que se apelmacen. Las pasamos por el huevo batido y las ponemos en una sartén con el aceite bien caliente. Doramos por ambos lados y escurrimos en un plato con papel absorbente, para que suelten el aceite restante. Pasamos al plato con el pollo y listos para comer!!
El gusto de los mimos con la canela nos sorprendió muy gratamente, esta mezcla si que ha funcionado.

Fideos Chinos a la cocina mediterranea:

Este es uno de esos platos que preparas, porque un día ves una oferta en el super, te llama la atención, te acercas, miras, te convence y te lo llevas a casa... después lo piensas y eureca un plato, como el que no quiere la cosa, ni que decir tiene que en casa nos encanta las pastas chinas, de arroz o no...
Bueno, sin más rollos ahí va el plato!!
Fideos Chinos a la cocina mediterranea:

Ingredientes:
- 1 bolsa de fideos, o tallarines, lo que queráis.
- Lo que tengáis por la nevera, en ese momento y que quede bien con pasta, en mi caso fue:
- 1/2 kilo de carne picada, la de butifarras, que está más jugosa.Una carne muy socorrida para pastas, empanadas y pizzas.
- 1 bote de salsa de tomate.
- 1 pimiento verde, grande.
- 1 manojo de zanahorias frescas, utilizaremos una por persona.
- Aceite al gusto.
- Sal al gusto.

Preparación:
Cocemos los fideos, tal cual pone en el paquete, los dejaremos al dente o más pasados, como os gusten.Reservamos.
Sorfreimos la carne, sin aceite y a fuego medio, que vaya soltando su propia grasa.
Cortamos los pimientos en juliana, pero más largos, sin partir a la mitad,  y los doramos en las sartén con una cucharada de aceite y sal. Guardamos.
Hacemos lo mismo con la zanahoria, que en este caso habremos lavado muy bien y troceado a tiras finas, con ayuda de un pelador, las pasamos por la sartén igual que los pimientos y las ponemos con ellos.
En la misma sartén calentamos la salsa de tomate y cuando esté vertemos en el fondo de cada plato, añadimos la pasta, la carne, los pimientos y, por último, las zanahorias. Llevamos a la mesa y a comer antes de que se enfríe.
Buen provecho!!

Este es el resultado: que como veis gracias a vuestra ayuda, hoy si pongo con el logo de mi blogg. Gracias a tod@s por vuestros consejos y Feliz Finde!!

Garbanzos con espinacas, sepia y algo más:

Esta receta la he preparado hace poco, que vinieron mis cuñados a comer y terminaba de comprar una estupenda sepia fresca y tenía garbanzos, ya cocidos, en casa, así que se me ocurrió hacer una nueva mezcla y el resultado fue muy bueno... A ver qué os parece!!
Ingredientes: Para 6 personas:
- 1 kg de garbanzos cocidos.
- 1 bolsa de espinacas congeladas  en porciones.
- 1 bolsita de piñones naturales.
- 1 bolsita de pasas.
- 1 sepia grande limpia y troceada en rodajas.
- Aceite de oliva virgen.
- 1 puñado de perejil.
- 1 puñado de ajos secos y triturados.
- Sal al gusto.

Preparación:
Ponemos el aceite a calentar y añadimos las porciones de espinacas, sin congelar, para que se vayan haciendo. Cuando ya estén, sacamos las espinacas y reservamos. Añadimos al aceite los piñones, para dorarlos un poco y seguidamente las pasas y volvemos a poner las espinacas. Por último añadimos los garbanzos, ya cocidos y escurridos. Pueden ser de bote o cocidos en casa con agua y sal. Lo dejamos a fuego lento, para que se mezclen bien los sabores, durante unos 15 minutos.
Preparación de la sepia:
Ponemos aceite a calentar y añadimos la sepia, cuando comience a soltar agua, la quitamos, añadimos más aceite y el perejil y el ajo, dejamos que se dore, por ambos lados. Troceamos y mezclamos con los garbanzos, que ya estarán listos para servir!!
Buen provecho!!

Bueno, como veis aún no hice nada con las fotos, esta semana ha sido muy ajetredada y no he tenido tiempo, pero la próxima si que me pongo seguro!! Muchas Gracias a tod@s por vuestros comentarios de ayuda, os lo agradezco de corazón!!

Qué paséis una buena semana!!

Cocas de Chocolate Negro y Frutos Secos, Más Tres Premios:

Estas cocas las preparé para la misma cena que la receta anterior ( de la pizza cerrada), son recetas que llevan hechas desde junio, pero no he tenido tiempo de publicar hasta ahora, el parón de verano me está pasando factura...
Se me ocurrió hacer una coca diferente para la cena: una la hice normal y la otra con dos capas, así me quedó rellena... no dejamos ni las migas!!
Ingredientes:
Si queréis podéis hacer la masa de hojaldre con la receta que publiqué de las bayonesas rellenas de cabello de ángel, pero yo en esta ocasión la compré ya que tenía el tiempo justo...
- 3 de masa de hojaldre.
- 2 tabletas pequeñas de chocolate para fundir, o una grande.
- Frutos secos al gusto: un puñadito de nueces, otro de avellanas, almendras, pistachos, lo que se os ocurra...
- 1 huevo.
- 1 cucharada de azúcar, para el huevo y canela si os gusta.
- 1 lata de de cabello de ángel.
Preparación de la coca rellena:

Extendemos la masa sobre un papel de horno y la cortamos en dos partes iguales a lo largo o la dividimos, sin cortar para cerrarla.
Untamos la mitad con el cabello de ángel y ponemos almendras laminadas AL gusto mejor, ser generos@s, sobre todo con el cabello.
Doblamos, pinchamos con un tenedor, untamos con el huevo batido y al horno, precalentado a 150º durante unos 20 minutos, hasta que comienza a dorarse. Dejar enfriar y lista para comer!!.

Preparación de la Coca con Chocolate Negro:
El primer paso es el mismo: extendemos la masa en la bandeja, con el papel de horno, y añadimos el cabello de ángel, las almendras y pistachos.
Ponemos la segunda capa de masa de hojaldre, cerramos bien y añadimos el chocolate (que habremos fundido, tal cual indican las instrucciones en la tableta), lo rallamos con un tenedor, para que se enganchen bien las avellanas, tostadas y machacadas con el mortero.
Lo ponemos al horno, también precalentado a 150º y hasta que la masa, que se ve por los lados, comience a dorarse. Sacamos, esperamos que se enfríe un poco y lista!!

Ya que estamos alguien me podría decir cómo se hacen dos cosas:
1ª - cómo se ponen comentarios dentro de la foto, cuando se hace tipo polaroit.
2ª - cómo se escribe tu nombre, o nombre del blogg en cada foto. Es que lo veo por los bloggs, me gusta mucho y no tengo ni idea, de cómo se hace.
Gracias y un besete para tod@s!!


Premios por triplicado!!
Esta semana me han concedido tres premios, los cuales agradezco de corazón, ya que cuando alguien pierde parte de su tiempo en pensar en mi trabajo y lo dedica a regalármelo, no tiene precio!!
Muchas gracias a:
Laura dehttp://queteapetecehoy.blogspot.com/  por acordarse de mi. Un blogg que no podéis dejar de visitar porque no os dejará indiferentes!!
                                       

Este premio os lo dedico a todas las personas que estáis ahí en el día a día, que me alegráis con vuestro comentarios y recetas publicadas. Gracias por estar!!

Gracias también a Victoria de
http://chupchupenlacazuela.blogspot.com/ Por concederme este otro premio. Os dejo la entrada de su blogg para que veáis las cosas tan originales que hace!!
Este premio me "obliga" a elegir 10 blogg para darles el mismo y esto es algo que llevo muy mal, porque todos los blogg, y personas que están detrás de ellos, se lo merecen y no me gusta elegir, pero como en el siguiente premio también tengo que hacerlo, pués ya son 20 blogg a elegir, así podré poner más. Pero eso sí: QUIERO QUE OS QUEDE MUY CLARO QUE TODO@S OS LOS MERECÉIS!!!!
Vamos con los 10 primeros:
http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com/
http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/
http://lacocinadepadawan.blogspot.com/
http://milideasmilproyectos.blogspot.com/
http://miscositassrv.blogspot.com/
http://lacocinadeoliva.blogspot.com/
http://danzaenlacocina.blogspot.com/
http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com/
http://cocina-trini.blogspot.com/
http://asabordehogar.blogspot.com/
Son unos blogg muy diferentes entre sí, pero TODOS tienen algo muy especial y merece la pena que les echéis un vistazo, no os defraudarán!!

 

Este otro premio me lo ha dado http://nitalegysucocina.blogspot.com/ ( tiene una cocina riquísima y hace cada plato que no veas!! No os quedeis sin pasar a hacer una visita) y  también me hace pensar en otros 10 blogg y aquí van:

http://cosicasdulces.blogspot.com/

http://alsondelmortero.blogspot.com/

http://lasrecetasdebe.blogspot.com/

http://fiestadecuquis.blogspot.com/

http://donibaneko-buscandoumami.blogspot.com/

http://cocinadethalatta.blogspot.com/

http://cocinandoparamispeques.blogspot.com/

http://comerdegorra.blogspot.com/

http://desirvientadas.blogspot.com/

http://elcocinerosexy.blogspot.com/

TODOS ellos son fantásticos y también tienen un pedazito de mi corazón, os animo a verlos y ya me contareis!!

Os deseo una Feliz semana a tod@s!!Un besete!!

Lubina Crujiente con Mahonesa caliente de Lima:

Lubina Crujiente con Mahonesa caliente de Lima:
Esta receta también la saqué de aquel curso de formación para un laboratorio donde nos regalaron un curso acelerado de cocina para preparar nuestra propia comida, del que os hablé hace tiempo, pero aún no había encontrado el día para prepararla...

Ingredientes:
- 4 lomos de lubina,
- 1 barra de pan precocinado congelado,
- 2 huevos,
- 1 lima,
- Aceite de oliva suave.

Preparación:

Fileteamos en lomos la lubina, cortamos el pan congelado muy fino  (tiene que estar muy congelado porque sino se rompe) y lo pegamos a la piel de la lubina. Doramos ( en aceite muy caliente) por el lado del pan primero y después menos de un minuto por la carne.Reservamos en papel absorbente, para que suelte todo el aceite.
Preparación de la mahonesa:

Hacemos una mahonesa normal, pero  con las dos yemas y una clara. Añadimos el zumo de lima y su ralladura ( sólo lo verde ,para que no amargue). Montamos la otra clara a punto de nieve y mezclamos poco a poco. Nos tiene que quedar una especie de mouse muy suave.

Pizza Cerrada:

Pizza cerrada:
Hoy os traigo una receta muy abierta, a la que podéis añadir lo que más os guste a vosotros y variarla tanto como queráis. Esta receta es de la abuela de mi amiga Paola (una de mis amigas Italianas, que conocí gracias gracias a su beca Erasmus). Su abuela, es la típica Sra. Italiana de un pueblo costero del Mar Adriático, llamado Termoli, una preciosidad que hay que ir a ver.
La primera vez que preparé esta pizza fue hace ya 6 años, con la ayuda de Paola, hicimos una masa de pizza estupenda. que nos creció más del doble y tuvimos para hacer 4 pizzas diferentes, una cerrada y tres normales. Esta vez no me ha crecido tanto, ya que no hacia tanto calor, pero han salido dos pizzas estupendas.( la he preparado más veces y nunca creció tanto como aquel día, yo creo que le falta esa mano Italiana!!).
En su casa es un plato más típico de los domingos, no todos, eh!! ya que siempre la hace su abuela.
Bueno, después de explicaros un poco el origen de la receta vamos con los ingredientes...

Ingredientes para la masa:

- 1/2 kgr de harina.
- 1 taza de agua templada.
- 1 paquete de levadura fresca.
- 1 pizca de sal, al gusto.

Para el relleno:
- Todo lo que os guste poner a la pizza...
- En este caso yo he puesto:
- 1/2 kgr de carne de butifarra, sin piel.
- 1 cebolla fresca, grande.
- 1 pimiento verde.
- Champiñones frescos laminados.
- salsa de tomate casera o de bote.
- 1 paquete de queso mozzarella.
- 1 paquete de queso gorgonzola.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 bote de salsa de tomate, si tenéis casera, mejor, que mejor.

Preparación de la masa:

Deshacemos la levadura en el agua templada y cuando esté completamente desecha añadimos la sal y vamos poniendo poco a poco la harina, amasándola con muchas ganas y dándole cuerpo, hasta que hayamos añadido tola la harina y no se nos pegue  a las manos ( algunas veces es necesario un poquito más de harina para que quede una masa perfecta, eso lo iréis viendo, sobre la marcha).
Una vez preparada, mi amiga le hace una cruz a la masa arriba, se cubre con un trapo y se pone en un sitio calentito para que vaya fermentando... más o menos 1 hora, hora y media, depende del calor....

Preparación del relleno:

Primero hacemos la carne, sin aceite, que se vaya haciendo con su propia grasilla, reservamos.
Cortamos la cebolla en tiras y la sorfreimos, reservar.
En el mismo aceite podemos sorfreir el pimiento y reservar.
Limpiamos y laminamos los champiñones, los freímos con aceite y ajo  y los añadimos a la carne.
Una vez tenemos todos los ingredientes cocinados, y la masa lista, la amasamos sobre una superficie plana enharinada, y la estiramos en dos partes.
Ponemos papel de hornear en la bandeja, esxendemos una de las masas, añadimos la salsa de tomate, la carne,, cebolla, champiñones, piminetos, queso mozarrella y queso gorgonzola. Cerramos la pizza con la otra parte que tenemos extendida, pinchamos un poco con un tenedor, para que nos bufe mucho. Y metemos al horno, previamente calentado, a unos 150 ó 180 º, depende del horno y dejamos que se vaya haciendo, hasta comenzar a dorarse la masa, sólo dorarse, que se os vaya la mano!!.
 Y este es el resultado... esta nos la comimos en la cena del cole donde va a patinar mi hija, y no dejamos ni las migas!!!