jueves, 29 de noviembre de 2012

Brochetas de bacalao al pesto y Premios:

Esta receta la he sacado de un libro fantástico de Amanda Grant de cocina para niños, que se llama: "Hoy cocino yo" donde he encontrado unas recetas ricas y sanas. No hay nada más peligroso que tener que ir un día a la semana a la biblioteca pública de mi barrio, para hacer los deberes con mi hija, porque me siento justo enfrente de la estantería de niños y estoy pegando un repaso a las estanterías que no podéis imaginar, cada día me pillo algún libro de cocina ( creo que al paso que voy los agoto todos) y veo una receta... ummm qué rica!!... miro otra... lo mismo... me entra el gusanillo y ya está.. pá casa y hacerla en unos días, vamos que tengo a la family todo el día probando recetas nuevas, ellos encantados y mi hija se está haciendo toda una cocinillas, de echo ella es la fotógrafa oficial de mis reportajes culinario. Pues nada que seguiré colgando más recetas como esta y espero que os gusten como a nosotros!!

 

 

Ingredientes:

 - 400 gr de  filetes de bacalao.

- 1 bote de pesto.

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

- 28 tomates cherry.

Esto es lo que he añadido a la receta original:

- 1 pimiento rojo.

- 1 pimiento verde.

También necesitaremos 14 palitos de brochetas de madera.

Preparación:
Asegurarnos de que el pecado no tenga ninguna espina y cortarlo en trozos de unos 42 x 2,5 cm.
también cortamos el pan en tacos de la misma medida, más o menos,  y lo ponemos en un boll con el pesto, mezclandolo bien hasta que todos estén cubiertos.
Cogemos la brocheta y vamos ensartando una pieza de pescado, otra de pan y otra de tomate. Colocamos las brochetas en una fuente para horno y las aliñamos con aceite.
Precalentamos el horno a 220º C, ponemos las brochetas durante unos 10 ó 15 minutos, todo depende del horno.




En mi caso las he preparado en la plancha y también han quedado muy ricas, lo único que hay que vigilar que no se peguen!!.
Cuando estén, sacar y servir calentitas!!
Ale, a disfrutar!!
Feliz semana a tod@s!!
Un besete!!







Premios:                                                                                                                                                    

Esta semana tengo varios premios que publicar y muy poco tiempo, porque como ya os expliqué en la entrada anterior, estamos de obras en casa...casi hemos terminado, pero mañana, para celebrarlo y dar una sorpresa a los peques, nos vamos a un hotel en Lloret de Mar, de esos que tienen piscina cubierta ( para que disfruten los nenes, porque con este frío tiene que ser cubierta) y descansar un poco de cole, obras, limpieza, etc...

Bueno que no me enrrollo más y aquí van los premios:

 

 

En primer lugar agradecer este premio a Ana de http://motivadaconlacocina.blogspot.com/ Un blogg que no podéis perderos, por que es una chica maravillosa, cocina genial y hace cada cosita!!

Ella me ha pedido que conteste a unas preguntas sobre mi y aquí están mis respuestas:

 

11 cosas sobre mi


1.¿Eres alérgico/a a algún alimento? ¿y medicamento?

No.

2.¿Algo que no puedas parar de comer?
Chocolate, es mi perdición, si hay en casa es un vicio!!
3.¿Cuando tienes un antojo que sueles comer?
Chocolate, o unos mantecados, me encantan, pero por lo general chocolate.
4.Una receta de la que te sientas orgullosa (pon el enlace)

5.Tu próxima receta, ¿cual va a ser?
Brochetas de bacalao al pesto, la estoy preparando ahora mismo.
6.¿Donde has probado una receta que nunca olvidaras?
Uff, de esas hay muchas... pero si me dan a elegir:  una que nunca olvidaré son las patatas estofadas de mi abuela, me ENCANTABAN y ya nunca más podré comerlas...
7.¿En que ciudad de España has comido mejor?
En muchas, en España se come muy bien en cualquier sitio, tenemos una gastronomía muy amplia y variada.
8.¿Te gusta el marisco? ¿Que receta sabes cocinar mejor con marisco?
Sí, pero no suelo cocinarlo, como mucho preparo algo de gambas, langostinos y cigalas por navidad, pero recetas sencillas, nada de complicaciones, plancha o al horno con cava...
9.¿Que sueles cocinar en Navidad?

Cada año preparo una receta diferente, sólo viene la familia a cenar el día de noche vieja y ese día monto cada en la cocina, me gusta sorprenderles con algo nuevo y totalmente diferente al año anterior... el resto de días, lo que he comentado antes.

10.Dime una receta que cocinarías para los niños.

 

Hay muchas, mis hijos, por suerte, tienen muy buena boca ( nuestro trabajo nos ha costado desde bebés educarles para comer y probar todo, incluso me ayude, al principio con un libro de Eduard Estivill y Montse Domènech que se llama: "Normas para enseñar a comer a los niños", va muy bien cuando nuestros peques comienzan a tomarnos el pelo con la comida!!.

Prepararles? a Alejandro Almejas en salsa verde, le PIRRAN y a Yneia Sopa de Butifarra, Ummm qué rica mami!!.

Ahora tengo que poner las 11 mías para los blogg que tengo que elegir...

Las preguntas que hago yo son:

1- Recuerdas la primera receta que preparaste al independizarte de la mami?

2- A qué edad te entro esto de la afición por la cocina?.

3- Eres mas de dulce, salado o ambas cosas?

4- Siempre cocinas las recetas que ves escritas o te gusta experimentar en la cocina?

5- Qué no puede faltar nunca en tu despensa o cocina?

6- Cual es tu rarecea o manía más rara a la hora de cocinar?

7- Un libro de cabecera en tu cocina?

8- Cocinas sola o con ayudantes?

9- Te gustan los vinos para acompañar con la comida, qué tipos compras?

10- Cocinas cada día o eres de las que congela en tapers?

11-Algo que tengas muchas ganas de comprar y aún no tengas en tu cocina?.

 

Y estos son los 11 blogg:

 

http://losfogonesdeluisa.blogspot.com/

http://elpucheretedemari.blogspot.com/

http://magiasmoni.blogspot.com/

http://cardamomoychocolate.blogspot.com/

http://www.alsondelmortero.blogspot.com/

http://www.escritoenlamesa.com.ar/

http://enlacocinadebea.blogspot.com/

http://elmandilondemama.blogspot.com/

http://bolitasdeanisblog.blogspot.com/

http://asabordehogar.blogspot.com/

www.cocinaconreina.blogspot.com

 

 

 

 

 

 

 

 

Este es el segundo premio de esta semana y se lo tengo que  agradecer a Rocio de http://elhornodemiabuela.blogspot.com/ una gaditana muy salaa que tiene un blogg muy fresco, por el que también tenéis que pasar sin dudarlo .

 El premio Dardos es un galardón “virtual” que “reconoce el trabajo de los bloggers para transmitir valores culturales, éticos, literarios, personales, etc, y que lo hacen con creatividad y originalidad. Estos Premios Dardo se crearon con la finalidad de promover la confraternización entre bloggers”.

Aquí tengo mucha más faena porque tengo que elegir 20 blogg, cosa que hago encantada, hoy daré muchos premios para agradecer su trabajo a mucha gente, estoy muy contentaaaa:

 

http://cocinagolosonayrica.blogspot.com/

http://www.escritoenlamesa.com.ar/

http://cocinaymascosas.blogspot.com/

http://cocinaymascosas.blogspot.com/

http://compartiendomipequenyomundo.blogspot.com/

http://danzaenlacocina.blogspot.com/

http://cocinaros.blogspot.com/

http://cocinandoparalosmioss.blogspot.com/

http://perezososacocinar.blogspot.com/

http://cocinandoparalosmioss.blogspot.com/

http://delpapelalapanza.blogspot.com/

http://cocinacaserafacil.blogspot.com/

http://cocina-trini.blogspot.com/

http://comerdegorra.blogspot.com/

http://misrecetasdethermomix-antesva.blogspot.com/

http://www.rezetasdecarmen.com/

http://gastronomiayunapizca.blogspot.com/

http://cocinandoentrefogones.blogspot.com/

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/

http://lamarmitadeantonio.blogspot.com.es/

http://marentrefogones.blogspot.com/

 

Y voy con el último premio, pero no menos importante!!. como veis es el mismo que el anterior, pero en otra versión diferente...

 

 

Me lo ha otorgado Esmeralda de http://recelandia.blogspot.com/. ¿ Qué voy a contar de ella? pues que es una chica encantadora y dulce, vamos un cielo de persona, a la que conozco hace poco, pero parece que conozca de toda la vida, es una de esas personas con las que he conectado a la primera, pero no por eso tenéis que ir a su blogg, noooo!! si no porque prepara unas recetas estupendas, en las que pone mucho cariño y hace unos dulces que quitan el hipo!!.

Y aquí van los blogg elegidos:

 

Cristina - salypimienta.blogspot.com

http://enekosukaldari.blogspot.com/

http://www.lourdescookies.com/

http://pensandoenalgodulce.blogspot.com/

http://beautifuldees.blogspot.com/

http://lasrecetasdemischicas.blogspot.com/

http://todocakes.blogspot.com/

http://losblogsdemaria.blogspot.com/

 http://pitufina22.blogspot.com.es/

http://bocadillosuculento.blogspot.com/

 

 

Qué paséis tod@s un feliz finde!!

 






Un besete!!

70 comentarios:

  1. enhorabuena por los premios! y vaya brochetas mas apañadas te has montado en un pis pas, que buenisima pinta!! te copio la idea, un beso :)

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    1. Ja,ja,ja, la verdad que sí se hacen pronto y si es al horno aún más rápidas, las próximas las hago como la receta original, estaban muy ricas, probaré con otros pescados y ya os contaré!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  2. Enhorabuena por los premios todos muy muy merecidos wapa.
    Las broxetas ademas de originales tienen que estar de rexupete estoy deseando ver todas esas recetas a las que no te has podido rendir yo la biblioteca hace casi dos años que no la piso y bien que me alegro de no hacerlo porque no quiero ponerme a traer libros de cocina a casa con lo que me gustan no tendria tiempo de na seria incapaz de no hacer las recetas que me gustaran jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  3. Aunque no hubieras puesto las fotos de las broxetas exas en la planxa no habria pasado nada porque ya se adivinaban deliciosaas.
    Bicos mil wapa.

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    1. Muchas gracias guapa!! las próximas las hago como la receta original,y sí que estaban ricas,... probaré con otros pescados y ya os contaré!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  4. Oooooooooooooooohhhhh, muchísimas gracias por acordarte de mi!!!!, me hace muchísima ilusión, de verdad.

    Un besote

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    1. muchas gracias a ti y me alegro de que te haya hecho tanta ilusión, es una manera de reconocer tu trabajo!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  5. Mmmm!! Pero que ricos y que facilitos. Mira tu por donde gracias a los deberes de la niña salimos ganando todos.
    Un beso

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    1. Gracias guapa!! la verdad que sí son fáciles y si es al horno más rápidas, las próximas las hago como la receta original, estaban muy ricas, probaré con otros pescados y ya os contaré!!Uff recetas tengo un montón apuntadas, esque los miércoles entra a inglés a las 18:30 y como sale del cole a las 17h (por no venir a casa y volver, cerca del cole a clases)no vamos a la biblioteca, que está al lado y aprobechamos las dos el tiempo... ya iré colgando recetas!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  6. Enhorabuena por los premios!! Las brochetas me encantan, tienen una pinta deliciosa!! Besoss

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    1. Gracias Elena!! hazlas un día y ya me contarás pq son fáciles y se hacen en un plis!!
      un besete y feliz semana, guapa!!

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  7. Ricas, ricas las brochetas, lo que mas me ha gustado es el toque de pan... Felicidades por los premios.
    Besinos

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    1. El pan con la salsa pesto estaba de rechupete!!
      Muchas gracias Belen!!
      un besete y que tengas una feliz semana!!

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  8. que delicia de brochetas!!!!!
    y..............felicidades por tan merecidos premios

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    1. Muchas gracias Guapa!!
      Un besete y feliz semana!!

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  9. Muchas gracias, por el premio, y sobre todo por todos los recibidos!!!!
    Esas brochetas tienen una pinta deliciosa!!!!

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    1. Gracias a ti Carmen, es mi manera de decirte que me gusta tu trabajo!!
      Un besete y feliz semana!!

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  10. A mi me encantan tus recetas Nechy hermosa, son exquisitas y para nosotros una suerte que vayas a la biblioteca, así nos muestras más recetitas!! Las brochetas están deliciosas y cómo no van a estarlo con esos ingredientes tan ricos!!
    Por cierto,muchas muchas gracias por todas tus palabras hacia mí, también siento que conectamos desde el principio y cómo no, si eres un cielo hermoso!!
    Muchos besos bonita y que pases un excelente fin de semana!!

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    1. Gracias Guapísima!! espero que tu fin de semana también haya sido genial, nosotros hemos descansado mucho y venimos todos relajados para empezar de nuevo la semana con trabajos, exámenes, coles...uff que me voy otra vez de finde, ja,ja,ja!!
      Espero que pases una feliz semana y volveremos a vernos, de forma virtual, el jueves o viernes, que ya empiezo a trabajar y sólo me conecto y paso por los blogg estos dos días, bueno y el finde cuando no trabajo el domingo!!
      Un besete muy grande tesoro!!

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  11. ¡Gracias guapa por el premio! estamos muy ilusionadas besines y pasa unas buenas mini-vacaciones con las peques

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    1. Muchas gracias a ti!! las mini vacaciones muy cortas, porque como dice el dicho...todo lo bueno dura poco... pero han sido intensas y bien aprovechadas, eso sí!!el pequeño mio vien diciendo que quiere volver al mismo hotel, porque se lo ha pasado pipa!!
      Un besete y feliz semana!!

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  12. Pues la receta muy buena si señor... gracias por el regalito... y acordarte de mi ...

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    1. No hay de que Guapa!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  13. Felicidades por los premios y por los éxitos que estás cosechando! Y muchas gracias por acordarte de mi a la hora de repartir! Me lo llevo!

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    1. Gracias a ti!! me alegro de volver a verte por aquí, esque somos tantos que no hay manera de vernos mucho todos, verdad?
      Un besete y feliz semana!!

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  14. Me gustan las brochetas, la receta super sencilla y apetecible, felicitar a la reportera que lo hace de maravilla, aprovecha...
    Y... felicitarte por todos estos premios que creo son bien merecidos, por último darte las gracias por el premio Dardos que me otorgas, nunca lo habia visto, me hace mucha ilusión y en cuanto tenga un ratito de tiempo lo subire al blog. Muchas gracias Nechi por acordarte de mi blog y para ti y tu familia tambien te deseo un buen finde.Un besiño

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    1. Gracias a ti Mercedes, me alegro de que no tengas aún ese premio, yo lo había visto por algún que otro blogg y me encanta la idea que lleva detrás, es un premio muy bonito, delque existen diferentes versiones en diferentes partes del mundo!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  15. Unas brochetas fantásticas!! Muchas gracias piropos tu regalito y por haber pensado en mi!!!. Espero q no te moleste sí no sigo la cadena pero a penas dispongo de horas en el día para todo. Un abrazo y de nuevo, gracias!!

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    1. Gracias a ti guapa!! y no te preocupes, el premio es sólo para ti y para que sepas que se valora tu trabajo, no tienes porque publicarlo, hay más gente a quien he concedido éste u otros premiso y que no sigue cadenas ni nada, pero lo hago porque es mi manera de decirles que valoro mucho el trabajo que hacen y que me gustan sus blogg!!
      un besete muy grande y feliz semana!!

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  16. Felicidades por todos los premios. Que descanses y lo pases muy muy con la familia. Con tu permiso me quedo de seguidora de tu blog viendo todo lo que tienes. Buen finde.

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    1. Hola!! me alegro de tenerte por mi cocina y espero que te sientas como en tu casa, en un momento paso a devolverte la visita!!
      Un besete y feliz semana!!

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  17. Felicidades Nechy por tus premios y por esta receta, que es fantástica!!! Muchíiiisimas gracias por acordarte de mi!!!

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    1. No hay de qué Elo, la pena es el tiempo que se necesita para dar y agradecer premios, porque todos los blogg que sigo, es porque me encanta el trabajo que haceis y es una manera de decíroslo!!
      Un besete y feliz semana!!

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  18. no conocia tu blog.. somos tantos.. que cosas mas ricas tienes por aqui.. me quedo en tu cocina XD

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    1. Hola, yo tampoco te conocía a ti, pero este es lo que tiene el mundo bloggero que cada día vamos conociendo gente y viendo otros blogg con ideas estupendas y recetas, cada día mejores!! en un plis me paso por tu blogg, que tiene un nombre chulísimo!!
      Un besete y feliz semana!!

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  19. Pues me encantan tus brochetas y también me gusta mucho ese trabajo en equipo, asi pues felicidades a la cocinera y a la fotógrafa.
    También enhorabuena por tanto premio y bien merecido.
    Besinos.

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    1. Gracias de parte de las dos, mi hija al final se lo toma muy en serio, unas fotos salen mejor que otras, pero la verdad tiene buena mano, para su edad no está mal!!
      un besete y feliz semana!!

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  20. Que brocheta tan rica y diferente, me parece ideal para una cena o aperitivo!!! Me la llevo :) Y felicidades por los premios!!!

    besos

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    1. Gracias guapa!! ya me contarás, la verdad que se hacen pronto y si es al horno aún más rápida, las próximas las hago como la receta original, estaban muy ricas, probaré con otros pescados y ya os contaré!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  21. La brocheta es una autentica delicia y te doy las gracias por el premio, me hace mucha ilusión, eres un cielo.
    Un besazo enorme y buen finde

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    1. Gracias Mari!! me alegro que te haga ilusión el premio, te lo mereces, de verdad!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  22. Tú sigue acompañando a tu hija a la biblioteca, jejej que´vaya maravillas de recetaas te traes de allí!!
    Un bacalao estupendo con ese pesto y servido en brocheta que me ha encantado!!
    Jo qué envidia lo del hotelito con la piscina climatizada... a qué me presento de repente?? mira que estoy cerca, eh??? jajaja
    Un besote y disfrutadlo!!!

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    1. Ja,ja,ja, la verdad que sí, a este paso no voy a tener días en el año para hacer todas las recetas que me estoy apuntando... el hotel ha estado muy bien, hemos vuelto todos muy relajados y después de las obras y la limpieza bien merecido lo teníamos!! ah!! estás cerca, que eres también de por aquí?? pués nada para la próxima te aviso y quedamos, que mi hijo quiere volver para ir a los cars, que ahora estaban cerrados y se los ha pedido para su cumple, en abril...mira que hacemos una quedada, eh!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  23. Me gusta el pesto y el sabor que le da a estas brochetas.
    Hay que aprovechar los libros de la biblioteca para descubrir nuevas recetas.
    Enhorabuena por los premios.
    Pasadlo bien este fin de semana!
    Besos.

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    1. La verdad que sí, me ha sorprendido mucho el sabor de esta salsa con el pescado... es una receta que se hacen pronto y si es al horno aún más rápida, las próximas las hago como la receta original, estaban muy ricas, probaré con otros pescados y ya te diré!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  24. Felicidades por tantos premios Nechy, te los mereces. Estas brochetas te han quedado divinas, con lo que me gusta a mi el bacalao y las verduritas, ahora mismo te quitaría una !!!!
    Besitos.

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    1. Ja,ja,ja, puedes llevarte las que quieras, es lo bueno que tiene esto de la cocina virtual, que nunca se termina la comida y hay para todos!!
      Un besete y feliz semana!!

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  25. ¡Felicidades, Nechy!.
    Quiero darte las gracias por apoyar con un premio mi blog. Estoy encantada de recibirlo. Tan pronto como tenga una oportunidad lo haré público en mi blog y de esta manera estar eternamente agradecida a ti. ¡Gracias!.
    Besos.

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    1. Muchas gracias a ti guapa!! me alegro de que te haya gustado!! Es mi manera de decirte que me gusta tu blogg y el trabajo que haces en el, gracias a ti por tu recetas y por compartirlas con nosotros!!
      Un besete y feliz semana!!

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  26. Mil felicidades querida amiga, por esos merecidos premios, me ha gustado conocerte un poquito mas, con la encuesta, y tu receta de hoy una verdadera maravilla, esas brochetas te han quedado de lujo total. Mil besicos amiga

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    1. Muchas gracias María, esto es lo que me gusta de estos premios, que tienen preguntas y respuestas, porque es una manera de que todo@s nos conozcamos un poco más y de hacercarnos más los unos a los otros!!
      Un besete y que tengas una feliz semana Guapa!!

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  27. Las brochetas super originales para mi y felicidades por los premios, ahora te conocemos un poco más. Besos

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    1. Muchas gracias Rosa, la verdad que estos premios de contestar me gustan pq como tú dices es una forma de conocernos un poquito más!!
      Un besete y feliz semana!!

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  28. FELICIDADES POR TUS PREMIOS, TE LOS MERECES, unas brochetas deliciosas, haceis un equipo perfecto. Un besin.

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    1. Ja,ja,ja, la verdad que espero transmitiles mi amor por la cocina a los dos, aunque el nene aún es pequeño, pero ya se verá!!
      Gracias guapa!!
      Un besete y feliz semana!!

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  29. Felicidades por los premios y muchas gracias por pensar en mi a la hora de otorgarlo, me lo llevo a mi salón de trofeos y lo guardo en la estantería de los especiales.

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    1. Muchas gracias a ti Trini, te lo mereces!!
      Un besete y feliz semana!!

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  30. Hola Nechy! Las brochetas de escándalo, otra forma más de comer bacalao maravillosa.
    Felicidades por tus premios, me alegro mucho por tí!
    Besos!

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    1. Ya te digo, con lo que me gusta a mi el bacalao, esta receta me sorprendió gratamente!!
      Gracias guapa!!
      Un besete y feliz semana!!

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  31. La brocheta te ha quedado genial,¡ y lo rica que debe estar! La probaremos, sin duda algún dia de celebración. Enhorabuena por los premios. Un beso.

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    1. Gracias guapa, si la haces, ya verás que fácil es y lo rica que está!!
      Un besete y feliz semana!!

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  32. Por cierto pásate por mi blog cuando puedas, hay algo para ti. Un beso

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    1. Ayer pasé para ver lo que teniás publicado y me encontré el premio, me hizo muchísisma ilusión, bueno ya viste lo que te puse...
      Mil gracias Guapa!!
      Que tengas una feliz semana!!
      Un besete!!

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  33. Muchas gracias por el premio y felicidades por todo lo que te han premiado, te lo mereces.Mil gracias
    besos

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    1. Gracias a vosotras guapas!! me alegro que os guste!!
      Un besete y feliz semana!!

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  34. Voy con mucho retraso en las cosas, agrdezco tu premio, me alegra recibirlo.

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    1. No pasa nada María Jesús a mi me pasa lo mismo, no doy más de sí, yo creo que para navidad pediré que los días sean más largos, ja,ja,ja!!
      Un besete y feliz semana guapa!!

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  35. Gracias por pensar en mi para el premio, eres un solete. Perdona por la tardanza pero es que estoy más liada que la pata un romano.
    Un besote.

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    1. No hay de qué guapa!! y no te preocupes, tod@s andamos liados!! hija que strés!!
      Un besete y feliz semana!!

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  36. Gracias por el premio y por participar en mi corcurso, espero que tengas mucha suerte!!!!
    Besitos

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Hola Guap@s!! no imaginais la ilusión que me hace que me dediqueis un ratito y luego leer vuestros comentarios... Muchas gracias por estar ahí!!