lunes, 27 de febrero de 2012

Crema de aguacates:

Crema de aguacates:


Hace muchos años, cuando estudiaba y trabajaba... tenía un trabajo de camarera, en un restaurante que hacían menús y preparaban una crema de aguacates que me gustaba mucho... nunca vi como lo hacían, pero hoy ,en la frutería, he visto unos aguacates maduros y me ha venido a la cabeza aquella receta... me he puesto a indagar, y después de ver un sinfín de recetas y páginas he decidido hacer una mezcla y preparar esta crema caliente... a ver cómo me queda!!


Ingredientes:
- 4 aguacates maduros.
- 1/2 litro de caldo casero (pondré caldo de cocido que hice ayer).
- 1/2 cebolla grande.
- Una pizca de pimienta, recién molida.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- Un chorro de nata líquida ( como unas tres cucharadas).
- 1 vaso de agua.
- Un poco de perejil picado.

Preparación:
Pelamos, troceamos fina y ponemos a la sartén , con el aceite, la cebolla. Cuando comience a transparentarse la apartamos.
Abrimos los aguacates a la mitad, sacamos el pico y los vaciamos con una cuchara. Troceamos y lo reogamos un poquito con la cebolla, molemos la pimienta por encima.
Añadimos el caldo, aumentándolo con medio vaso de agua.
Lo dejamos hervir unos 10 minutos, ponemos la nata líquida y apagamos el fuego, dejándolo tapado con el calor residual, unos 10 minutos más.
Pasamos por la vatidora y servimos (con un poquito de perejil picadito, de adorno) en caliente.







Buen probecho!!.

2 comentarios:

  1. Aqui estoy y desde ahora me hago seguidora incondicional de tu blog, cuando empece a mi tambien me paso lo mismo tenía pocos seguidores, pero ya veras como poco a poco van llegando, te lo garantizo, besos

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    1. Muchas gracias!! no imaginas la ilusión que me hace cuando entro y veo nuevos amig@s, en este mundillo se aprende mucho y se conoce gente genial!!Estoy encantada!!
      Un besete!!

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Hola Guap@s!! no imaginais la ilusión que me hace que me dediqueis un ratito y luego leer vuestros comentarios... Muchas gracias por estar ahí!!