jueves, 10 de mayo de 2012

Pasta al Pesto de Nueces y Rúcula

Pasta al Pesto de Nueces y Rúcula: ( para cuatro).
Este plato me ha sorprendido gratamante, una vez preparado y emplatado, cuando nos dispusimos a comerlo... Ummm ,estaba buenísimo!! Si os gusta la pasta fría y los sabores fuertes con ajo, vais a alucinar, es una explosión de sabores increíble, vamos que la repetimos seguroooo!!
Esta receta también la he sacado del libro que me regalaron de recetas ricas en omega 3 de laboratorios Estebé, del que hablé en la receta de Galletas de Nueces). Es una variante de las clásicas salsas pesto que incrementará los niveles de omega 3.


Ingredientes:


- 300 gr de Penne ( Para quien no lo sepa, es una pasta Italiana en forma de macarrón, rallado).
- 55 gr de nueces picadas.
- 2 cucharadas de parmesano rallado.

 Para el Pesto de Nueces:
- 55 gr de rúcula.
15 gr de albahaca.
- 1 cucharada de aceite de nueces, si no tenéis, poner de oliva o de soja.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de sal marina.
- 55 gr de parmesano rallado.

Preparación:
Primero hervimos en una cazuela el agua y cuando esté añadir la pasta y cocer durante 10 minutos o según las instrucciones de la bolsa de la pasta.
Mientras se cuece la pasta tostamos las nueces en el horno durante 10 minutos, vigilando para que no se doren demasiado.
Trituramos la rúcula y la albahaca y añadimos el ajo, el aceite, la sal y el queso, trituramos todo junto muy bien.
Escurrimos la pasta,  la pasamos por agua fría, para que rompa la cocción,añadimos el pesto y servimos con el queso parmesano rallado, por encima.















30 comentarios:

  1. Tienen una pinta estupendad, feliz fin de semana besos.

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  2. con esta pinta, los ingredientes y tus recomendaciones, la pruebo seguro, besitos

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    1. Ya verás que explosión de sabor, a nosotros nos ha encantado!!
      Un besete!!

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  3. oohh que rico!!! me encanta la pasta al pesto! tiene un sabor riquisimo y ademas estoy tiempo sin comer asi que me has abierto la puerta de los antojos! Un beso :)

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    1. Pués ya verás este pesto que sabor le da, a nosotros nos sorprendió un montón!!
      un besete!!

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  4. Que maravilla con la salsa pesto, me encanta :))

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    1. Gracias Guapa!! pruébala y ya me contarás!!
      un besete!!

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  5. Anda niña!!! que pasta tan rica mmmmmm se me hace la boca agua. Besitos y feliz finde guapa.
    Saludos, Sandra.
    www.miscositassrv.blogspot.com

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  6. Esa pasta tiene un a pinta excelente

    un saludo

    pepe

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    1. Muchas gracias Pepe!!
      un besete y buen finde!!

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  7. Dejaría el plato bien limpio, me encanta el pesto.
    Besos.

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    1. Pués cuando terminen la fiestas de tu "pueblo" te pasas un día y te lo preparo. Cómo fue la cremà??
      Un besete y buen finde!!

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  8. Me gusta mucho la pasta te ha quedado un plato genial con el pesto con una paso a paso estupendo, acabo de descubrir tu blog y me quedo por aquí si te apetece te invito a vostar el mio besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias Guapa y bienvenida!! ahora mismo me paso por el tuyo y te devuelvo la visita!!
      Encantada, Un besete y buen finde!!

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  9. Te ha quedado una pasta rica de verdad, y viendo el paso a paso estupendo que has puesto muy facil de hacer. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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    1. Muchas gracias Guapa!! pués ya sabes ánimate a hacerla que si te gusta la pasta, este plato te sorprenderá seguro.
      Un besete y buen finde!!

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  10. Me ha encantao el pesto de nueces y rucula Nechy,te ha quedao estupendo y con lo que me mola la pasta a mi me parece que puede caer un dia de estos :) Bss

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    1. Pues ya verás qué sorpresa!! es una explosión de sabores, nos ha gustado más incluso que el pesto original!!
      Un besete y ya me contarás!!

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  11. Qué buen plato de pasta!! fantástico! :)
    Un beso!

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  12. Me encanta el pesto en todas sus variantes, el de tomates secos en casa nos encanta!!Este me lo apunto para probarlo, te ha quedadop divino!!besitoss

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    1. Pues ya verás como éste también te gusta, en casa nos ha encantado!!
      Ya me contarás si la haces!!
      Un besete!!

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  13. Que rico el pesto... en especial me gusta mucho el que hace mi abuela...
    Me ha encantado el plato.
    Muchas gracias. Un saludo.

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    1. pues si puedes pásame el de tu abuela, que en casa nos encanta en todas sus variedeades!!
      Un besete y gracias a ti Guapa!!

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  14. Hola, acabo de entrar a tu blog y aqui me quedo de seguidora.
    Estos macarrones me encanta,
    Voy a darme una vuelta por tus recetas.
    Saludos y hasta la próxima.

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    1. Gracias guapa!! bienvenida y me alegro de tenerte por aquí!! yo siempre digo que cuantos más seamos mejor, porque lo que se le ocurre a un@, se le ocurre a otr@!!
      Un besete!!

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  15. Hola, tambien acabo de conocer tu blog y me quedo, un plato de pasta genial. Un besin.

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    1. Te digo lo mismo que a Lolines... me alegro mucho de teneros por aquí!!
      Un besete y nos vamos biendo por este mundillo de los bloggeros!!

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Hola Guap@s!! no imaginais la ilusión que me hace que me dediqueis un ratito y luego leer vuestros comentarios... Muchas gracias por estar ahí!!