sábado, 21 de julio de 2012

Arroz Marinero

Este arroz es una variante que hacía mi abuela de la paella, no es paella porque queda caldoso y en casa  la hacemos de otra forma. Mi abuela, que nunca hizo una paella, hacía este arroz con pescado y nosotros le pusimos este nombre. En su casa el pescado y las gambas, langostinos... eran congelados y estaba la mar de bueno!!
Pues sin enrollarme más ahí va este plato:


Ingredientes, para cuatro personas:
- 4 o 5 Gambas.
- 4 ó 5 langostinos crudos.
- 4 cigalas.
- 1/4 de anillas de calamar.
- 4 ó 5 mejillones.
- Unos trocitos de pescado, del que hayamos comprado, podéis poner de merluza, de cazón, de salmón... de lo que queráis, eso si sin espinas!!
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde pequeño.
- 1 cebolla mediana.
- 1 puñado de guisantes, congelados mismo.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 vasito de vino blanco.
- 5 vasos de agua.
- Sal al gusto.
- Especies al gusto, en este caso yo utilice Toque thai (especial para pescados y mariscos). En casa se ponía pimienta, clavo, comino, orégano, lo que tuviese mi abuela por casa.

Preparación:
Primero lavamos bien el pescado y el marisco y lo reservamos.
Troceamos los pimientos y  la cebolla  y los ponemos a pochar en el recipiente que vayamos a preparar el arroz, cuando comiencen a dorarse añadimos  el pescado y los mariscos junto con la sal, y  las especies lo. Reogamos un poco y después ponemos los guisantes y el vino blanco, lo dejamos herbir unos 10 minutos a fuego medio ( el 7 en mi vitro).
Ahora añadimos el arroz y  los mejillones ( limpios) y 5 vasos de agua. Movemos la cazuela, para que el arroz quede bien cubierto, bajamos el fuego al 6 y lo dejamos, sin mover, que vaya haciéndose el arroz, cuando esté al dente, apartamos, tapamos con un paño de cocina para que termine de hacerse el arroz y servimos.
  Y este es el resultado: en mi caso no me quedó muy caldoso, porque lo dejé más rato de la cuenta y el arroz se "chupó" todo el caldo, una pena!!

















17 comentarios:

  1. Hola guapi!! que buena pinta tiene este arroz!! a mi hoy me espera una paella que me va a hacer mi mami para comer. Un beso :)

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    1. Qué suerte!! una paella en familia!! espero que te haya ido muy bien!!
      Un besete!!

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  2. Me encanta el arroz de todas las maneras, precisamente hoy he comido paella, este plato de arroz marinero tiene que estar para repetir !!!!!!!
    Besitos.

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    1. Muchas gracias guapa!! la verdad que de repetir nada, porque no sobró, na de na!!
      Un besete!!

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  3. Solo saber que la receta es de tu abuela ya me ha gustado, no se por que pero las recetas de las madres y abuelas siempre tienen algo especial, como este rico arroz que te ha quedado divino. UN besazo muy grande
    cosicasdulces.blogspot.com

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    1. Muchas gracias María!! ya tengo pensada la receta para tu concurso, ahora sólo tengo que ir al pueblo de vacaciones, para hacerla allí... ya te diré algo!!
      Un besete!!

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  4. Me gustan los arroces marineros y si la receta es de tu abuela mucho mejor y si le salía tan bueno con el pescado y las gambas congeladas es porque le ponía ese ingrediente especial llamado cariño que todo lo enriquece de forma natural.
    Besos.

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    1. Ya te digo Guapa!! porque esas receas las recordamos siempre tan buenas??? tiene que es por eso, porque la hcaían con cariño y nosotros también las recordamos así.
      Un besete!!

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  5. ¡Que rico!. Se me antoja un día como hoy de calor y veranito disfrutando en la terraza con buen sol y clima agradable.
    Un saludo.

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    1. Es una de las mejores comidas, para terraza y sol, una paella o arroz así, con un buen vino blanco o una cervecita fresquia, entra sólo!!
      Un besete!!

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  6. QUE RICO TODO LO QUE SEAN ARROCES TIENEN EXITO EN MI CASA ME LO APUNTO SALUDITOS!!!!

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    1. Espero que te guste!! ya me dirás algo!!
      Un besete!!

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  7. Todo lo que lleve arroz me encanta, ese arrocito tiene que estar buenisimo, menuda cantidad e tropezones, besos

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    1. Ya te digo!! en casa nos gusta encontrar algo más que arroz en cada cucharada, ja,ja,ja!!
      Un besee guapa!!

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  8. Si la receta es de tu abuela, seguro que el arroz está íquísimo!además no hay más que verlo.
    Ya nos pondrás las foticos de las vacaciones al pueblo de tu padre, que no me dices cual es, pero seguro será bonito!
    En cuanto al arroz negro, es cierto que a los niños quizás les heche un poco para atrás, pero si lo prueban seguro les gusta! haz como un juego y les tapas los ojos... jijiii , ya me dirás.
    Besitosss y GRACIAS por tu visita!

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    1. Ya e conaré, cuando vuelva de vacaciones haré tu receta y a ver si les gusta...!!
      Un besete!!

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  9. Qué delicia de arroz!! Es un ingrediente que me gusta de cualquier manera!! Te ha quedado un arroz estupendo y ya me diste una idea de qué hacer para comer el Domingo!!

    Un beso guapa y gracias por compartir recetas así con nosotros :)

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Hola Guap@s!! no imaginais la ilusión que me hace que me dediqueis un ratito y luego leer vuestros comentarios... Muchas gracias por estar ahí!!