sábado, 12 de enero de 2013

Lasaña Boloñesa:




Madre mía!! hoy hace un año que empecé mi andadura por este mundo bloggero y parece que fue ayer!! cómo pasa el tiempo, sí, ya sé que es un tópico, pero es verdad!!
Os pido disculpas por haber estado tantos días de "vacaciones" de navidad, pero en realidad no fué así...
Resulta que cada año, por mi cumple, me regalan algún que otro libro y éste no ha sido diferente... total que me enfrasqué en una trilogía que está ahora muy de moda y durante los primero días del año, no he hecho otra cosa, en mi tiempo libre, claro!!, que leer los libros... yo soy de esas personas que cuando empieza un libro no puede  parar  hasta que no lo termina y en este caso eran tres!! Aclarada mi ausencia, os prometo ponerme las pilas para preparar algo, en esta semana, para el cumple blogg...
Esta receta es la típica de cualquier lasaña casera, pero como cada un@ la hacemos de una manera, aquí va la mía...

Ingredientes:
- 250g de carne picada de ternera.
- 250g de carne picada de cerdo ( yo utilizo la de butifarra, como os he dicho otras veces).
- 2 zanahorias medianas.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 1 bote de tomates naturales ( en casa utilizamos los que envasa mi padre o mi suegro en verano, ya pelados y troceados).
- 1 paquete de pasta de lasaña precocinada.
- 1l de agua caliente ( para dejar las placas de lasaña en remojo durante 10 minutos).
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 pizca de pimienta recién molida, al gusto.
- Sal al gusto.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen. En mi caso es extra, extra, porque es el aceite de los olivos de mi padre.
Ingredientes para la bechamel:
- 1/2 l de leche, semi o entera, desnatada no, que queda muy aguada.
- 400g de harina.
- 50g de mantequilla, a temperatura ambiente.
- 1 cucharada de nuez moscada.
- 1 chorro de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- 300g de queso rallado, tipo Emental, para cubrir la lasaña y gratinarla.
Preparación de la Boloñesa:
Primero lavamos y troceamos el pimiento y la cebolla en trozos muy pequeños, o lo pasamos por la picadora, para que no se encuentren en la salsa, reservamos.
Escurrimos el tomate y lo trituramos, reservar.
Ponemos el aceite en una cazuela y cuando esté caliente añadimos el pimiento y la cebolla, refreímos hasta que se poche un poco, añadimos los ajos picaditos y por último, el tomate, el pimentón dulce, las hojas de laurel y la pimienta, recién molida, junto con la sal; bajamos el fuego a medio, tapamos y dejamos que se vaya haciendo hasta que la salsa se reduzca, más o menos 40 minutos, destapamos y añadimos la carne salpimentada y bien  mezclada, lo movemos y remezclamos, tapamos y dejamos que se haga otros 15 minutos más. Apagar el fuego y dejar sobre la vitro.
Ponemos las placas en el agua caliente 10 minutos, como ya os he dicho, sacamos, escurrimos ( limpiamos con papel de cocina) y vamos colocando sobre la fuente elegida, previamente untada con un poco de mantequilla). Ponemos una cama de placas, otra de carne boloñesa, placas, carne y así hasta terminar en placas. Reservamos.
Preparación de la bechamel:
Ponemos en una cazuela antiadherente la mantequilla, para que se funda y vamos añadiendo la harina tamizada, poco a poco, una vez incorporada toda, añadimos la nuez moscada y la sal, por último la leche a temperatura natural, para que no salgan grumos y vamos removiendo sin parar hasta que la masa quede homogénea. Retirar y verter sobre la lasaña.
Por último, ponemos el queso rallado y metemos al horno, precalentado, a 180ºC, durante 30 minutos. 5 minutos antes de sacarla, ponemos el gratinador y la doramos por arriba.
Este es el resultado...


                                                       



                                                           


Estas vacaciones también me han regalado la Termomix, sííí, el Papá Nöel se apiado de mi!! y estoy super contenta, no la dejo respirar ni un momento, y ya le he puesto nombre y todo Lola, ja,ja,ja!! Dentro de poco empezaré a poneros recetas hechas con ella!!
Un besete y Feliz semana para tod@s!!

63 comentarios:

  1. El cambio de look del blogg se sebe a año nuevo, vida nueva, espero que os guste.
    La foto del fondo se la tengo que agradecer a mi amiga y compañera de trabajo, Mari, es de su último viaje a Turquía, donde hizo unas fotos preciosas!!
    Gracias!!

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  2. Hola Nechy !!!
    Yo también estoy recién aterrizada jeje.....y es cada vez que me pillo descanso, me cuesta volver ;)
    Se nota que te has portado de maravilla , qué bien se han portado los Reyes eh , estarás como niña con zapatos nuevos.
    La trilogia (me imagino que es la de Grey ) me la terminé en cuatro dias jajajaja....el que mas me gustó fue el segundo libro porque es dónde el personaje desnudaba mas el alma, porque lo demás practicamente siempre es mas de lo mismo jaja....
    Tu nuevo look muy bonito y la receta estupenda, asi que has comenzado el 2013 bloguero por todo lo alto.
    Feliz Año mi niña.
    Besinos.

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    1. Sí que es esa la trilogía me ha encantado¡¡ y opino lo mismo que tú... el segundo es el mejor...aunque el tercero tampoco está mal¡¡
      Muchas gracias por tus palabras y como ya te dije en tu blogg: me encanta tu nuevo look¡¡
      Un besete y que tengas una estupenda semana¡¡

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  3. Bienvenida de nuevo después de estas largas vacaciones, aunque sean de lectura,
    Qué corte más chulo Nechy, mira que la lasaña no es demasiado fotogénica, pero a ti te ha quedado de muerte.
    Muy algre el nuevo look del blog.
    Felicidades por la Thermomix, seguro que pronto nos pondrás muchas recetas.
    Besos guapetona.

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    1. Muchas gracias Guapa¡¡ el truco para el corte de la foto es sencillo: se lo hice a un trozo q ya estaba frío y así quedó tan bien¡¡
      Esta semana espero poder entrar en tu bloog... y sino te dejo los comentarios por facebook...pero me da una rabia que me pase eso¡¡
      Gracias, cómo lo sabes¡¡ Tengo ya un montón d recetas y algunas para las próximas navidad es, porque ya las he hecho fuera d tiempo para publicarlas¡
      Un besete y feliz semana,

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  4. Nechy: te estrenas con un plato ¡ole! Te ha quedado impresionante. Yo acabo de comer y creo que ya le metería el diente.
    Me ha gustado la idea de triturar las verduras para el relleno.
    Besos y feliz cumpleblog.

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    1. Jajaja la verdad q la lasaña es un plato que suele gustar a casi todos yo lo de las verduras lo hago por mis niños, que aunque son buenos comedores, algunas veces miran raro los platos... y como dice el dicho: ''ojos que no ven, corazón que no siente ¡¡
      Un besete y a pasar una feliz semana¡¡

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  5. Espectacular...! que casualidad, Nechy, yo tambien he preparado para hoy lasaña jijii, aunque la tuya se ve más guapa que la mia! yo la pongo de 2 pisos, pero bueno, estaba ríca, así me lo han dicho mis chicos... jijii
    Y no tienes que pedir perdón, yo, encantada de que lo hayas pasado tan bien con tu trilogia, que como dice Ana, si es la de Grey, si tengo tiempo, yo tambien la leeré, pues ahora la está leyendo mi hija.
    GRACIAS, por tus buenos deseos para éste 2013 recien estrenado, lo mismo te deseo!
    MUCHAS FELICIDADES ,por tú cumple y por tu cumpleblog! un aire nuevo muy chulo, el que le has dado! me gusta. Yo tambien tengo la plantilla preparada, para cambiarle la cara al mio, pero no me dio tiempo ponerla...
    BESITOSSS.

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    1. Muchas gracias por triplicado... la verdad que esta semana quiero preparar algo por el cumple bogg, pero aún no lo tengo muy claro del todo...
      Ya OS avisare cuando lo tenga todo listo¡¡
      Por cierto, sí que es esa la teología y me ha gustado...aunque el primero no tanto...eso del usado no m va mucho,jajaja¡¡
      Un besete y feliz semana Guapa¡¡

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  6. El resultado es buenisimo. Yo la receta la conozco porque la hago con canelones y hablo con conocimiento de causa. Feliz entrada en el año nuevo. Un beso.

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    1. Un día de estos me pondré manos a la obra y OS colgare mis dos recetas de canelones...pero dan tanto trabajo, que los hago en contadas ocasiones¡¡
      Tengo una con carne y otra con pescado y marisco.
      Muchas gracias e igual para ti¡¡
      Un besete y a pasar una feliz semana¡¡

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  7. Bienvenida! Feliz Año. El cambio de imagen precioso y la receta un clásico con el que no fallas. te ha quedado buenisima. bss

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    1. Muchas gracias Guapa¡¡ la verdad que sí, es una receta que siempre te deja bien¡¡
      Un besete y feliz semana¡¡

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  8. El cambio te ha quedado genial!! Tiene muy buena pinta la lasaña y felicidades por este año, sigue así! Un beso.

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    1. Muchas gracias¡¡ me alegro que te guste¡¡
      Felicidades para ti también ¡,¡
      Un besete y feliz semana¡¡

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  9. Gracias Nechi por tus buenos deseos y no necesitas disculparte si has usao el tiempo para leer. En cuanto a las lasañas es un plato que me encanta y como dices la variedad de rellenos es infinita.
    Beso y gracias por pasar a saludarme

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    1. Gracias a ti!! la verdad es que sí, yo la hago de diferentes formas, incluso de verdura y pescado, un día de estos pondré la receta, pero aún no la tengo con fotos!!
      Un besete y feliz semana!!

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  10. Muy buenas .¡¡

    Pues nada ...que me alegro mucho que las fiestas hayan ido bien y que hayas "alargado" las vacaciones, claro que si y además vuelves con esta estupenda receta para chuparse los dedos .

    Muy Feliz 2.013 tambien para ti, amiga .

    Un gran abrazo .

    En facebook. Joaquin Pierra orozco.

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    1. Gracias Joaki!! me encanta las postales que has publicado todos estos días, tu casa debe ser un museo!!
      Un besete y feliz semana!!

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  11. Muy buenas .¡¡

    Pues nada ...que me alegro mucho que las fiestas hayan ido bien y que hayas "alargado" las vacaciones, claro que si y además vuelves con esta estupenda receta para chuparse los dedos .

    Muy Feliz 2.013 tambien para ti, amiga .

    Un gran abrazo .

    En facebook. Joaquin Pierra orozco.

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  12. ¡¡¡bienvenida!!!!!! y FELIZ 2O13
    deseo que hayas pasado unas vacaciones muy descansadas y divertidas.
    esta lasaña se ve buenisima

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  13. HOLA NECHY QUE RICA ESTA LASAÑA Y EL CORTE ESPECTACULAR ME ENCANTA
    !!!! UN BESIN !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

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    1. El corte tiene truco, como ya he dicho, lo hago en frio, para que la foto quede perfecta, ja,ja,ja, bueno eso es mucho decir!!
      Un besete y feliz semana Guapa!!

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  14. Feliz año ,feliz cumple y feliz cumpleblog te deseo lo mejor para ti y tus seres queridos asi como que tus dueños se cumplan.
    Me encanta el nuevo look del blog .
    La lasaña te ha quedado divinisimaaaa y seguro que sabia mejor.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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    1. Gracias, gracias y gracias... jooo yo todo en el primer mes del año, luego a esperar el resto de meses!!
      Estaba muy buena, no duro na de na, en mi casa nos encanta a todos!!
      Un besete y feliz semana Guapa!!

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  15. Pues te ha quedado una rica lasaña, te deseo que este año sea maravilloso para ti y los tuyos, y que leas muchos libros si es lo que te gusta jeje, pero sin olvidarnos. Un abrazo

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    1. Muchas gracias María!! espero que el año sea ganial para ti también!!
      Un besete y feliz semana!!

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  16. Con lo que me gusta una buena lasaña y tú nos traes esto. Yo a dieta y tú con esta exquisitez, te ha quedado de lujo.
    Un besito desde Las Palmas.

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    1. Jooo, también la hago de verdurita, ya la colgaré para tu dieta, ok?
      Un besete muy grande y feliz semana Guapa!!

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  17. Que rica la lasaña, a mi me encanta. Muchas felicidades por el cumpleblog y por la Thermomix, vaya regalazo, eso es que has sido tan buena que te merecías algo así.
    Feliz Año, que continúe el año tan bien como lo has empezado, besos!!!

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    1. Gracias, ya te digo este año he sido muy muy buena y pesada, todo el día diciéndole a mi marido la ilusión que me hacía tenerla y lo que se ahorra en la cocina, total que no sé si por buena o por pesada, pero se apiadó de mi!!ja,ja,ja!!
      Un besete y feliz semana Guapa!!

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  18. Me encanta la lasaña y te ha quedado de vicio mmmm besitos

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    1. Gracias guapi!!
      Un besete y feliz semana!!

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  19. Hola Nechy, Feliz Año para ti y tu familia también, te lo deseo de verdad, que tengáis un buenísimo año. Y felicitarte por tu nuevo look cambio de imagen, por tu estupendisima lasaña y por tu regalazo "La Lola" como tu bien bautizaste, veras lo practica que es, un complemento para la cocina maravilloso, yo ya hace como unos 15 años que la tengo y estoy contentísima, ademas nunca ha tenido el mas mínimo problema, veras lo rápido que es hacer una masa o una mermelada..... bueno a ello que tendrás un montón de recetas en mente. Un besiño y muchas gracias por tus cariñosos y amenos comentarios.

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    1. Eso espero y si me dura tanto como a ti la tuya, la amortizaré muy bien, madre mia, 15 añazos!!
      Estoy super contenta, por la de tiempo que me ahorra y lo de las masas una pasada, ya preparé algunas cosas y estoy contentísima, mi Lola vale un imperio, ja,ja,ja!!
      Un besete y feliz semana!!

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  20. Buenas Nechi!!! feliz año para toda la familia, por fin me he puesto hoy a buscar en internet la receta para las galletas que me habias comentado... y lo que no sabia era que tenias y blogg tan completo tienes recetas para todos los gustos, me ha gustado mucho y tienen muy buena pinta, así que algún plato lo intentaremos hacer!!! y bueno espero algun dia de tus manos probar alguno de tus platos!!!
    Un beso muy grande a todos y muchas felicidades por tu blogg

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    1. Gracias Guapa!! y se bienvenida, eso está hecho, cuando quieras quedamos y los pruebas!! Cómo fue vuestro viaje?? seguro que estupendo!!
      Un besete y si todo va bien nos vemos para el cumple de tu hermano!!

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  21. Hola ¡¡Feliz año 2013 para ti y los tuyos!!
    ¿Has cumplido años en éstas fechas?, yo también, muchísimas felicidades
    A mi me pasa como a ti con los libros, como me enganchen no puedo dejar de leerlos hasta que acabo con ellos, jajajajaja
    Espero que "Lola" te ayude mucho en la cocina jejeje, ya veo que se han portado muy bien contigo con los regalos
    Hace un siglo que no hago lasaña y eso que me encanta, a ver si me animo que da gusto ver la que tú has hecho
    Un besote

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    1. Muchas gracias Ana!! y felicidades a ti también!! No sé si ha sido por portarme bien o por cansina, porque he dado mucho la tabarra con lo de la Termomix y creo que se aburrio mi marido de tanto, tanto y al final dijo... alá para que te calles, ja,ja,ja!!
      Un besete y feliz semana!!

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  22. Madre mia que lasaña con mas buena pinta chiquilla! te ha quedado de lujo! Bueno, bienvenida otra vez por este mundillo, que suerte con la thermomix no?? que majo papa noel jeje. Un beso :)

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    1. Gracias Guapa!! ya te digo, "Papá Nöel" es más majo, ja,ja,ja!!
      Con mi Lola estoy muuu contenta, nena la de faena que me ahorro!!
      Un besete y feliz semana!!

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  23. Buenisima esta receta, y en cuanto a lo de los libros me pasa igual, una vez que empiezo no puedo dejarlo ni cocinando jajaja, soy muy cansina. Besos

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    1. Pués ya somos dos, hija, yo empiezo, empiezo y no puedo parar, estos días me quité una de horas de sueño que no veas!!
      Me alegro de estar de vuelta y retomar vuestro contacto!!
      Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  24. Hola Nechy
    Estupenda lasagna, hice una para la cena de fun de año.
    Saludos a Lola, jaj
    bs

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    1. Gracias guapa!! le daré recuerdos de tu parte cuando la ponga a currar mañana, ja,ja,ja!!
      Un besete y feliz semana!!

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  25. Hola guapísima, no te preocupes por el tiempo, disulpa por venir hasta ahora, pero los sábado y domingos por lo regular no estoy en nada del blog, pero claro, aunque sea hoy lunes, tenía que venir!!
    Sabes?? Yo también soy de las que empieza con un libro y no puede parar, por cierto, cuál es la trilogía, me dejaste intrigada???
    La lasaña te quedó impresionante, ese corte es perfecto, la próxima vez la haré como tú, te quedó perfecta!!
    Un beso Nechy y que tengas un muy feliz 2013!!

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    1. La trilogía son "Cincuenta sombras de Grey", me ha gustado pero más el segundo libro y el tercero, el primero un poco más fuerte, pero está bien!!
      Estas perdonada!! n te preocupes y encima tenemos la diferencia horaria!!
      Un besete muy grande y que pases una feliz semana!!

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  26. Hola Nechi, gracias por tus preciosas palabras, yo tambien te deseoa lo mejor para ti y los tuyos. También ando un poco rezagada, desde las navidades no he vuelto abrir el ordenador asi que yo también tendria que pedir perdón, pero es que estoy de perezosa!!.Felicidades los reyes fuerón muy generosos con la Thermomix. ya verás que contenta vas estar y cuanto partido le vas a sacar y sin esfuerzo. La lasaña se ve buenisima. Un besin.

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    1. Ya te digo, la tengo hace menos de un mes y es una pasada todas las recetas que he preparado ya!! estoy muy contenta. Hoy he llegado de un curso, de esos de formación que hacen y me ha parecido genial, he aprendido algunos truquillos, para sacarle más partido y estoy más contenta si cave!!
      Lo de perezosa, es normal a mi me pasa lo mismo, cuando descanso, por un tiempo, me cuesta retomar las riendas, que le vamos a hacer, pero en unos días ya verás como nos ponemos las pilas,ja,ja,ja!!
      Un besete y feliz semana!!

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  27. Ahora soy yo la que te pide disculpas, por no haber venido antes despues de tu comentario, pero es que cada vez me lio más con las cosas, pero bueno más vale tarde que nunca, ya veo que Papa Noel se ha portado como te mereces, genial, espero que la disfrutes, yo no la tengo, pero no estaría mal que cayera también por aqui, por cierto la lasaña de lujo, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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    1. Estas disculpada, mujer!! Lo de la termomix, tienes que hacer como yo: insistir hasta la saciedad, hasta que en casa se hartan de escucharte y te la regalan: ¡¡porque tú lo vales!!... como dice el anuncio.
      Yo estoy muy contenta con ella y creo que le voy a sacar un partido impresioante, porque te ahorra tiempo, dinero y trabajo, vamos que no puedo hablar mejor, y eso que termino de empezar...
      Un besete y que tengas una feliz semana!!

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  28. He puesto una estampa antigua .

    un abrazo amiga .

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    1. Gracias por avisarme ahora me paso...
      Un besete!!

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  29. Una lasaña estupenda, que si la pillan mis hijos te dejan el plato limpio!!!!
    muchos besos

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    1. Ja,ja,ja, eso me pasa ami con los mios!! es un plato que nos gusta a todos y no dejamos ni las migas... ahh!! y si le dejase a mi gata... me limpiaba hasta la fuente donde la hago,je,je,je!!
      un besete y feliz semana guapa!!

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  30. Aiii que buenaa, es mi casa la salsa boloñesa es la preferida, ya la acompañe de macarrones, lasaña o canelones... desaparece!! Muchas gracias por haberte pasado por mi dos blog, estoy muy contenta que te haya gustado el de las muñecas... es que son mi pequeña perdición!! Besos para ti y para tu peke!!

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    1. Gracias a ti Marta!! la verdad que les haces auténticas preciosidades!!
      Un besete Guapa!!

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  31. Muchas gracias por tus palabras, yo tambien te deseo que el nuevo año nos venga lleno de salud y trabajo sobre todo.
    Menudo regalazo, tendras que darle a ese papa Noel las gracias como se merece .... jajaja.
    Besos

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    1. Ya te digo!! pero lo mio me ha costado!! qué puse pesada, pesada, hasta que me escucho!!ja,ja,ja!!
      Un besete Guapa y feliz seamana!!

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  32. Hola Nechy, en casa nos gustan mucho la lasaña y los canelones, sólo de ver las fotos se me hace la boca agua, sólo me falta la degustación!!!!!
    Besitos.

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    1. Pues eso está hecho... la próxima vez te mando un taper,ja,ja,ja!!
      un besete y Feliz semana guapa!!

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  33. Madre mia, que pinta tiene la lasaña, esta para comersela.
    Nechy,acabo de aterrizar en tu blog, y ya me tienes el corazón robado?
    Seguire mirando, seguro que saco un monton d ideas.
    Un beso

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    1. Muchas Gracias y se bienvenida, espero que te sientas igual que en tu cocina!! Me alegro de tenerte de seguidora... en cuanto tenga un ratín me paso a darte las gracias como se merecen!!
      Un besete!!

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Hola Guap@s!! no imaginais la ilusión que me hace que me dediqueis un ratito y luego leer vuestros comentarios... Muchas gracias por estar ahí!!