sábado, 16 de marzo de 2013

Sopa de pescado y marisco: y Regalos del sorteo, ya entregados!!

Otra de las recetas que me ha pasado mi presentadora: En casa nos encanta a todos, desde que me la dio  la he preparado cuatro veces... vamos que está de vicio total!!
Ingredientes:
- 250 gr de almejas.
- 250 de mejillones.
- 300 de pescado ( yo lo he preparado con rape y otra vez con merluza, ambos estupendos).
- 200 gr de gambas enteras.
- 2 huevos ( son opcionales).
- 500 gr de agua.
Para el Sofrito:
- 100 gr de pimiento rojo.
- 100 gr de pimiento verde.
- 150 gr de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 200 gr de tomate natural triturado.
70 gr de aceite de oliva virgen extra.
Para el resto de la sopa:
- 500 gr de agua.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de pimienta dulce, o un pellizco de picante, opcional.
- 60 gr de arroz.
- 1 puñadito de perejil para espolvorear, al final.

Preparación:
1.- Ponemos las almejas y los mejillones en remojo, reservamos.
2.- Pelamos las gambas, ponemos las cáscaras y las cabezas con el agua ( reservamos los cuerpos) y programamos  5 minutos, 100º, velocidad 4. Colar y reservar. Lavamos muy bien el vaso y la tapa.
3.- Ponemos los pimientos, cebolla y ajos y o trituramos 4 segundos en velocidad 4.
4.- Añadimos el tomate  y trituramos 15 segundos en velocidad 10.
5.- Agregamos el aceite y sorfreimos durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
6.- Añadimos el agua, la hoja de laurel y la pimienta, junto con el fume de pescado y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Lavar las almejas y los mejillones, envolver los huevos y el pescado  salpimentado, en flim transparente y poner todo junto en el recipiente Varoma.
7.- Colocar el recipiente varoma y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
8.- Sacar las almejas, mejillones y pescado y añadir al vaso, con el pescado a trocitos, las gambas peladas y el arroz. Volver a programar 12 minutos, varoma, velocidad cuchara y posición de cuchillas en giro inverso.
Volcar en los platos y espolvorear con el perejil y los huevos bien picados.
Preparación sin termomix:
Hacemos primero el fumé con las cabezas y cascaras de las gambas, poniéndolas en un cazo y al fuego medio hasta que hierba. Pasar por la batidora, colar y reservar.
Cocemos los huevos y reservamos.
En una cazuela ponemos los mejillones y las almejas, con un vaso de agua, la tapamos y ponemos a fuego medio, hasta que se abran, reservar.
Hacemos el sorfrito con toda la verdura bien picada y el aceite de oliva (en la olla donde vamos a preparar la sopa) . Cuando la verdura esté pochada añadimos el tomate bien picadito y lo freímos durante unos 30 minutos a fuego medio. Cuando esté, añadimos el agua, el fumé, la hoja de laurel y la pimienta y lo dejamos a fuego medio, tapado durante 20 minutos.
Salpimentamos el pescado, que hayamos elegido, lo troceamos en trozos grandes y añadimos al caldo, junto con los cuerpos de las gambas, dejamos cocer 8 minutos más y añadimos las almejas, y los mejillones. Ahora añadimos el arroz y lo dejamos tapado sin tocar el fuego, durante 5 minutos más. Apagamos, dejamos reposar 5 minutos más, emplatamos, espolvoreamos con el perejil y el huevo bien picadito y listo para servir!!( En este caso no he puesto perejil, ni huevo, por mi niña).

Este es el resultado:
 


















La afortunada del sorteo ya ha recibido su regalo y como era una sorpresa, no he querido decir nada hasta que ella no lo tuviese en su poder... ahora ya puedo desvelar el secreto, tan bien guardado, ja,ja,ja!! Aquí van las fotos de la presentación de los regalos, que hice yo antes de mandárselo y las que me ha enviado ella, con sus comentarios...
Estas son mis fotos...


Estas son las que ella me ha mandado:



Estos sus comentarios:


Holaaaaa hoy he recibido mi regalo estoy superrrr contenta xque me ha gustado muchisimo, te mando unas fotos. Los libros son super utiles sobre todo para mi que estoy empezando en esto de la cocina jejje, la tabla de cortar queso le voy a dar mucha utilidad xq me encantan todos los tipos de quesos, manga pastelera no tenia ninguna y era algo que echaba en falta para la decoracion de postres...bueno el bolso es precioso y la verdad darte las gracias me ha gustado mucho todo. un beso para ti y otro para tus peques.

-----Original Message-----

From: JOSE Y NECHY
Sent: 12 Mar 2013 18:58:33 GMT
To: 'Yolanda Salvador Reyes'
Subject: RE: Sorteo de Si quieres, puedes!!
Hola Guapa: siento mucho el retraso, te mando una carta donde te explico todo...
Acabo de venir de correos de enviarte el paquete. Te doy el número de seguimiento por si quieres mirarlo: PA0034940462  2
Ya me dirás algo cuando lo recibas!!
Un besete y Feliz semana!!
Nechy


Muchas gracias Yoly, por participar y espero volver a verte el próximo año en el concurso!!
Un besete para tod@s y que pasesis una Feliz semana!!

56 comentarios:

  1. Una sopa riquísima y es que te has esmerado bastante en su preparación.
    Ya hemos salido de dudas con los regalos del sorteo sobre todo las cotillas como yo.
    Bss

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    1. La verdad que se hace en poco rato, incluso sin termomix, y el resultado es riquísimo!! En mi casa somos todos muy soperos, y es igual que sea de carne, pescado o marisco, y ésta es deliciosa!!
      Pues nada, ya has visto la sorpresa, duda resuelta, ja,ja,ja!!
      Un besete guapa!!

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  2. NECHI, ¡VAYA SOPA DE LUJO QUE NOS HAS PUESTO! nunca he preparado yo una sopa de pescado con arroz,siempre con pan. Esto tiene que quedar algo parecido a un arroz caldoso,riquísimo a juzgar por los ingredientes.
    Un beso y que pases un buen fin de semana

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    1. Sí, se parece un poco, pero a mi me gusta más ésta y lleva mucho menos arroz.
      Si la preparas, ya me dirás lo que te pareció!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  3. QUE RICA SOPA, ES UNA DE MIS PREFERIDAS.MUY CHULOS LOS REGALOS.BSSS

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    1. Muchas gracias Guapa!! Me alegro de que te gusten!!
      Un besete y feliz semana!!

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  4. Bueno, la sopa se ve deliciosa, yo tambien suelo prepararla aunque de forma diferente. Y los regalos que chulos!!! que pena que no me tocaran jejeje. Un beso guapa :)

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    1. Gracias Guapas!! bueno el próximo año vuelves a intentarlo y a ver si hay suerte!!ja,ja,ja!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  5. una sopa DELICIOSA, de las de DOMINGO, te ha quedado espectacular.

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    1. Sí es verdad, de esas que pegan para hacer con la family los domingos!! aunque cualquier día va bien, eh!!
      Gracias Guapa!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  6. Hola guapa, una sopa deliciosa!! Además de pescado y marisco... mmmm me parece perfecta para este finde!y más con el frio que hace por aqui!! Qué cosita tan rica!! Y que bonitos regalos!!! Jolines, que lujazo!! Un beso corazón, cuidate

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    1. Gracias Laura, con el frío que aún está haciendo es verdad, apetecen estos platos de cuchara, aunque nosotros somos muy soperos en casa y da igual, si hace frío o no!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  7. Una sopa exquisita! tiene que estar deliciosa. besitos

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  8. Hummm que sopita tan rica y con el día tan malo que hace hoy, que a gustito pillaría uno un platito :)

    Ale, que chulis los regalos, felicidades a la afortunada :P

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    1. Gracias Guapa!! ya te digo, con este frío es lo que más apetece, un plato de cuchara calentito!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  9. HOla Nechy este plato esta de vicio que delicia me encanta y con este frio uhmm riquisimo me llevo la receta
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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    1. Gracias Guapa!! ya me dirás lo que te pareció al hacerla, ok?'
      Un besete y Feliz semana!!

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  10. Por eso mucho llaman a esta sopa festival de pescado y marisco, porque en la mesa tiene que ser toda una fiesta disfrutar de este plato. Se me va la vista.....
    Buen finde

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    1. Ja,ja,ja, en casa nos pasa lo mismo, nos encanta... yo antes hacía una de pescado y marisco más simple... pero con ésta la hemos desbancado!!
      Un besete y Feliz semana!! Ya estás mejor?? espero que sí!!

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  11. Una de las sopas que más me gustan y que más hago en Semana Santa.
    Besazos.

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    1. Nosotros en casa todo el año, siempre se come sopa, dos o tres veces por semana, pescado, carne... aquí Mafalda lo pasaría mal!! ja,ja,ja!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  12. En casa la sopa de pescado nos encanta y el TH es un buén aliado para estos platos, te quedo buenisimo!! con este frio como apatece un buén plato de sopa. Un besin.

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    1. Y que razón tienes, los platos de cuchara con la Termomix quedan perfectos,la verdad que cada día estoy más contenta de haberla comprado... bueno pedido al Papá Nöel,ja,ja,ja!!
      Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  13. Me encanta esta sopa tan rica y sabrosa, perfecta para estas noches fresquitas.
    Seguro que Yoli va a disfrutar mucho de los bonitos regalos.
    Besos.

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    1. Gracias Guapa!! la verdad que es lo que más apetece, algo calentito para entrar en calor!!
      Eso espero, porque todo lo compré con mucho cariño, el bolso fue algo de última hora, cuando vi la persona a la que le había tocado, porque quería incluir algo un poco más personal y fuera de nuestro mundillo y éste me pareció guay para ella, por su edad!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  14. Hola bonitaaaa ¿como estás?
    Yo no tengo la Thermomix pero, ¡¡no hay problema!! todo se puede hacer al modo tradicional, como nos explicas tú
    Me ncantan las sopas de pescado, no me extraña que ya la hayas preparado unas cuantas veces, queda buenísima
    Oyeeee, que maravilla de regalos, así da gusto jajaja

    Besazosssss

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    1. Hola Ana: aquí ando, muy liada aún, con las fotos voy avanzando poco a poco y he pasado algunas recetas, ya publicadas, a borradores, sin querer... pero bueno con el tiempo y una caña...!!
      Si termomix también queda estupenda, sólo que se tarda un poco más... yo estoy muy contenta con ella y me parece que hicimos una buena inversión, pero claro hay que pensarlo muy bien, nosotros estuvimos más de un año dando vueltas al tema y al final... convencí a mi marido, que ahora está encantado, todo hay que decirlo, porque los platos de cuchara quedan estupendos!!
      Bueno lo dejo ya que parezco una vendedora, ja,ja,ja!!
      un besete Guapa y a pasar una feliz semana!!

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    2. Oye, estoy leyendo que has pasado recetas ya publicadas en borradores, pero las puedes volver a poner con la fecha en que las publicaste, eso no es nada difícil, bueno, te digo como se hace y, si ya lo sabías, pues pasas de mi , jajajaja
      Te vas a dicha entrada, si no sabes la fecha en la que la publicaste, fíjate primero en los comentarios de la gente que te ha escrito, el primer comentario suele ser siempre del mismo día y una hora cercana a la que publicaste, quédate con esa fecha y hora y edita tu entrada, mira a la derecha de la entrada , pincha donde pone PROGRAMAR, y después en ESTABLECER FECHA Y HORA, buscas el día, el mes y el año en el calendario qeu sale, así mismo, pones la hora, pinchas en LISTO, ahora subes encima de la entrada y pinchas en PUBLICAR, de esa forma , esa entrada se volverá a poner en el lugar que le correspondía ya que le has puesto la fecha de cuando la publicaste
      No se si me explico con suficiente claridad y , lo dicho, con el tiempo y una caña , todo se logra

      Bueno, guapetona, me alegro que estés así de contenta con tu Thermomix
      Un besete

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    3. Ja,ja,ja eres la pera, Ana!! siempre ayudando, al final te tendré que pasar una comisión!!
      justo el viernes publiqué las entradas y sin hacer nada se pusieron ellas solas en su sitio... hoy paseo por el blogg y me veo tu entrada, si es que no tengo tiempoooo y no miro nada... pero se solucionó!! MUCHAS GRACIAS!!
      Un besete y feliz semana Guapa!!

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  15. Que buena sopa que nos has dejado hoy, me encanta.
    Un beso y feliz domingo.

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    1. Gracias Guapa y tú que tengas una feliz semana!!

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  16. ¡Munuda sopa, qué delicia por favor y para este tiempo, es perfecta!. Qué lindos regalos ;D: Un beso,

    www.cocinaamiga.com

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    1. Muchísimas gracias Guapa!! la verdad es que el tiempo acompaña y mucho!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  17. Acabo de descubrir tu blog y me encantan tus recetas, asi que me quedo por aqui a seguirte y te invito a que visites mi blog de
    recetas de cocina y si te gusta te quedes y nos acompañes. Enohorabuena y un besito

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    1. Muchas gracias por tus comentarios, me alegro mucho de tenerte por aquí, se bienvenida y siéntete como en tu cocina!!
      Ahora mismo me paso a hacerte una visita, que hoy tengo un ratín!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  18. Ummmm pero que buena pinta tiene esta sopita.... y además con thermomix, no se puede pedir más. No soy muy de sopas, pero ésta tiene una pinta sensacional.

    Que buenos regalos... que suerte!!

    Besotes!

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    1. Muchas gracias Guapa!! Par el año próximo apúntate, que este año no te has animado, eh!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  19. Te la copio. Me ha parecido maravillosa.

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    1. Me parece estupendo!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  20. Me ha encantado, la tendre que hacer un día de estos, con este tiempo tan maravilloso que tenemos solo apetece plato de cuchara, y este tiene que estar de espectáculo. Un besiño

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    1. Qué razón tienes Mercedes, con estos fríos y este tiempo tan cambiante, es lo que más apetece!!
      Un besete y Feliz semana!!

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  21. Nechy preciosa!! Me parece una sopa deliciosa, a mi me encantan los alimentos del mar, así que tu sopa me tiene enamorada! Y qué te digo de los regalos, son preciosos todos, me alegra que a Yoly le gustaran tanto, qué bonitos son!
    Un besito y que tengas una semana genial!!

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    1. Muchas Gracias Tesoro!! si te animas a hacerla ya me dirás lo que te pareció!!
      Me alegro de que ya estés mejor y puedas escribir un poquito más!!
      Este finde no he podido preparar tus fresas, porque trabajé y fue un poco caos, pero mañana las compro y ya las tengo pendientes!!
      Un besete y que pases una feliz semana, Guapa!!

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  22. Que plato más riquisimo por favor. Besos

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    1. Muchas Gracias Rosa!!
      que tengas una feliz semana Guapa!!
      Un besete!!

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  23. La sopa se ve riquisima y muy nutritiva.
    Tiene que estar contenta la ganadora.
    Mi blog: Miss Manicuras

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    1. Espero que sí!!
      Muchas gracias Guapa!!
      Un besete y buen finde!!

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  24. Tiene una pinta deliciosa esa sopita!!Tiene que tener un saborrr.

    un beso guapa!

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    1. Sí que lo tiene, te hace quedar muy bien con los comensales!!
      Un besete y feliz finde!!

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  25. Mi querida amiga, que sopa mas deliciosa, seguro que cada cucharita debe saber a mar, tiene una pinta de muerte, y los regalitos que ha recibido la ganadora divinos, menuda alegria tiene que tener, he estado sin pasar por aqui algunos dia por que he tenido el ordenador roto, ya por fin parece que marcha. Mil besicos preciosa

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    1. Muchas gracias María!! esto son gajes del oficio, a todas nos pasa, yo por ahora estoy teniendo buena racha, pero aún tengo muchas fotos por subir y cambiar de las recetas, pero no me streso, yo a mi ritmo!!ja,ja,ja!!.
      Un besete y Feliz finde Guapa!!

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  26. Hola Nechy, estupenda sopa para un día como hoy, me encanta tu propuesta.bs

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    1. Muchas gracias Guapa!! qué aún hace frío por ahí, aquí depende del día, sale el sol, nublado o llueve, así estamos todos!! Hoy pinta bien!!
      Un besete y feliz finde!!

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  27. Sinceramente, no me gusta la sopa de pescado, pero esta tiene una pintaaaaa, se ve distinta, rica rica con ese marisco...creo que me la comería, jaja- besos

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    1. Pues nada Juani, prueba a hacerla y después me cuentas!!
      Un besete y Feliz finde Guapa!!

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Hola Guap@s!! no imaginais la ilusión que me hace que me dediqueis un ratito y luego leer vuestros comentarios... Muchas gracias por estar ahí!!