sábado, 23 de marzo de 2013

Magdalenas de nueces a la canela:


Esta es una receta surgida de una tarde de domingo, donde nos preparamos para hacer galletas y lo que surja, tengo varias recetas pendientes para hacer y veo en el armario un sobre de nueces abierta desde hace tiempo y como tenemos el horno puesto en marcha, para las galletas de dos colores y las de avena con chocolate, que publicaré más adelante... decido hacer unas magdalenas y añadirle las nueces, a ver como quedan.
El aspecto es muy bueno, el sabor genial, pero la textura, deja un poco que desear, es necesario comerlas con el café, ya que son para mojar, porque están blanditas, pero no son muy jugosas... eso sí el olorcito que han dejado por toda la cocina nos ha puesto a todos, en casa, a trabajar las papilas gustativas al máximo!!
Aquí va la receta y las fotillos, a ver qué os parecen??

Ingredientes:
- 2 huevos.
- 25 gr de azúcar de vainilla.
- 1/2 taza de azúcar blanquilla o moreno.
- 125 gr de mantequilla.
- 2 vasos de harina de repostería ( de yogurt)
- 1 sobre de levadura.
- 1/2 vaso de nueces picadas.
- 20 ml de leche.
- Canela, al gusto.
- 1 pizca de sal.
Preparación Termomix:
En este caso la masa la he preparado con ayuda de mi Lola ( la Termimix)... pero se puede hacer a mano también!!
Separamos las claras y las yemas y montamos las yemas en la Lola con una pizca de sal, con la mariposa puesta, dos minutos, velocidad 4. Reservamos.
Ponemos la mantequilla en trozos junto con el azúcar y las claras montadas  y lo ponemos, sin limpiar el vaso y quitando la mariposa, 1 minuto, velocidad 4.
Añadimos las nueces y las yemas de los huevos, ponemos 30 segundos, velocidad 4.
Ahora añadimos la harina poco a poco, con la levadura, poniendo velocidad 4 sin tiempo, miramos por el brocal y cuando esté bien mezclado, si es necesario bajamos con la espátula, añadimos la leche y dejamos que se mezcle, a la misma velocidad, 1 minuto más.
Vertemos en los moldes, llenados hasta la mitad, añadimos la canela por encima y un poco más de azúcar moreno a cada magdalena, ahora al horno previamente pre-calentado, durante 20 minutos a 180ºC. 
Preparación Manual:
Separamos las claras y las yemas, montamos las claras, con una pizca de sal, reservamos.
En un bol grande ponemos la mantequilla, a temperatura ambiente, junto con el azúcar y lo mezclamos muy bien, hasta que se quede con una pomada, añadimos las claras montadas y mezclamos bien.
Ahora es el momento de la harina y la levadura, tamizándolas.
En la picadora, picamos las nueces y las añadimos a la masa anterior, junto con las yemas de los huevos, mezclamos para que la masa sea homogénea y por último añadimos la leche, terminamos de mezclar y listas para poner en los moldes...el resto del proceso ya es el mismo que con la termomix.
Sacamos, dejamos enfriar y a disfrutar!!





Espero que paséis una Feliz Semana y a l@s que tenéis vacaciones... a disfrutarlas a tope!!
Un besete!!

45 comentarios:

  1. Me han encantado las fotos del paso a paso de tus magdalenas y ese papel a topitos de las cápsulas ¡monísimo! jeje. Me quedo como seguidora tuya para no perderte la pista, un saludo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias!! y gracias también por quedarte, se bienvenida!! Me encanta la foto de tu perfil!!
      Un besete y feliz semana!!

      Eliminar
  2. A mi me han gustado mucho. No todo tiene que estar jugoso para que esté rico, a mi me encanta el pan y esta seco. Y además si las habéis comido con gusto, pues ya está.
    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya, pero siempre me quedaron muy jugosas, debe ser po las nueces, claro que el sabor...ummm una delicia, repetiremos!!
      Un besete y Feliz semana!!

      Eliminar
  3. que divertidas tardes, y que buenisimas magdalenas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Lolines, como lo sabes!! estas tardes así son las mejores!!
      Un besete y Feliz semana Guapa!!

      Eliminar
  4. Que aspecto mas bueno. Nunca vi unas magdalenas con aspecto mejor. De lo demás nos fiaremos de lo que dices aunque cuesta trabajo creer que no sean perfectas con esa pinta.
    De todas formas, lo que mas me gusta es imaginarte rodeada de tus hijos manos a la obra, pasándolo todos genial. Enhorabuena.
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad que sí, cuando les digo vamos a hacer galletas, allí están dispuestos, con las mangas remangadas... a Alejandro, lo que más le gusta es preparar los moldes y papeles de las magdalenas, Ylenia es más de manos a la obra, literal!!
      No es que no sean perfectas, es que me sorprendió que fuesen tan jugosas como quedan siempre, pero creo que fue po la cascara de las nueces... no sé no sé!!
      Un besete y Feliz semana!!

      Eliminar
  5. Que ricas.... tienen un pinta sensacional. Que fantástica tarde pasasteis, os debisteis poner las botas, jejeje. Aquí estaré esperando el resto.

    Besos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ja,ja,ja, no dejamos ni que se enfríen, es lo mejor, recién sacadas del horno, y eso que mi abuela siempre decía que había que esperar a que las cosas se enfriasen, que sino dolía la barriga!!
      Un besete y Feliz semana!!

      Eliminar
  6. Te quedaron estupendas estas magdalenas.................un bico

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Guapa!!
      Un besete y Feliz semana!!

      Eliminar
  7. Perfectas o no, la pinta es fantástica vaya copete. Un besin.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí, gracias, ya me suben bien, me costó su tiempo, pero ya les pillé el truco hace tiempo, claro que no todas suben igual!!
      Un besete y Feliz semana!!

      Eliminar
  8. Pues a mi me han parecido deliciosas, si que tiene que quedar un olor en toda la casa de esos que alimentan, me han gustado muchisimo, Mil besicos querida amiga

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Eso es lo que más me gusta de hacer dulces, a parte de comerlos claro!! el olor-cito que dejan por toda la casa!!
      Un besete Guapa y Feliz semana para ti y los tuyos!!

      Eliminar
  9. ¡Vaya combinación, Nechy!. Me gusta mucho las magdalenas con sabor a canela y esta en especial por haber añadido nueces. Una delicia.
    Besos, Nechy.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi también me encantan los dulces con Canela y esta combinación nos ha gustado mucho, repetiremos seguro!!
      Un besete y Feliz semana Guapa!!

      Eliminar
  10. Bienvenidas para el cafecito de la tarde.
    bs

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ja,ja,ja, pues ya llegas tarde, para la próxima te aviso con tiempo, a ver si llegas!!
      Un besete y Feliz semana!!

      Eliminar
  11. Seguro que estaban deliciosas de buena gana me comia una ahora mismo y no es hora de merendar pero a mi me vienen bien a cualquier hora.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En una sola merienda se terminaron, para la próxima será, queda pendiente!!
      Un besete y Feliz semana!!

      Eliminar
  12. Nechyyyyyy, ya se lo que me voy a pedir de comisión ¡¡unas magdalenas!! jajajaja, en serio, me alegra que se arreglara lo de tus entradas, si es que Blogger a veces está de lo más tonto, jajajaja
    Oye que me gustan las nueces, me gustan la canela (dicen que es afrodisíaca jijijiji), así que, éstas magdalenas lo tienen todo, es una pena que no estén muy jugosas porque yo no tomo café, pero, oye que me pongo un vaso de agua al lado y listo y, nooo, no es para remojarlas en el agua es para beberlo, jajajaja, la pinta es estupenda
    Bessosssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Nechy, respecto a lo de Cerdeña y los niños que me comentas en mi blog, yo no he estado allí y no puedo contestarte pero, si quieres puedes preguntar en su página web, hay una dirección de correo, comenta que vas de mi parte, ella te podrá informar mejor de como está esa zona de preparada para los niños, yo no tengo niños ni he estado allí pero no veas las ganas que me han entrado de ir, jejejeje
      Un besote reina y perdona por escribir tanttas veces, ainsssss, si es que te vuelvo loca con tanto comentario jijiji

      Eliminar
    2. Ja,ja,ja, eso esta hecho, tú dame la dirección y yo te las mando!!
      Lo de Cerdeña me lo tengo que mirar, pero este año, al final ya tenemos planeado las vacaciones, tendrá que esperar!!
      Muchas gracias por todo Guapa!!
      Un besete y feliz semana!! y si tienes vacaciones, mejor que mejor, a disfrutarlas, yo trabajo... bueno qué le vamos a hacer, alguien tiene que hacerlo!!
      Un besete!!

      Eliminar
  13. Hola, que buena pinta que tienen, seguro que estaban deliciosas. Un beso!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias!! estaban ricas y duraron poco, la próxima semana haremos más a ver si duran!!
      Un besete guapa!!

      Eliminar
  14. Pero que rebonitas te han quedado!!
    Y de ricas no lo quiero ni pensar, uuummmm.
    Un besín.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Isabel, la verdad que bonitas, sí, subieron mucho y eso me gusta, porque me costó lo suyo que subieran, antes nunca lo hacían, y por fin hace tiempo le pille el truco!!
      Un besete!!

      Eliminar
  15. Nechy preciosa, quedan perfectas y muy altas!!
    Si que son espectaculares! Y ese color es impresionante, te quedaron muy muy bonitas y seguro que estaban deliciosas, tomo nota, la receta me encantó! Desconectaré ésta semana, pero siempre pendientes de tu blog!
    Un beso enorme bonita y feliz Semana!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias!! qué suerte tienes, una semanita de descanso, quién pudiese, yo este año, nada de nada, trabajo un día sí otro no, de los de las fiestas... qué le vamos a hacer!!
      Que disfrutes mucho de tus días y descanses!!
      Un besete y Feliz semana Tesoro!!

      Eliminar
  16. Pues si hay que mojarlas en el café, se mojan, me encanta la mezcla de sabores que tienen. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Y tanto Rosa, mojadas o no estaban muy ricas!! y con el cafetito también!!
      Un besete y Feliz semana!!

      Eliminar
  17. Que ricas se ven y son muy esponjosas. Jeje, que gracia que le hayas puesto nombre a la thermomix. Yo tengo una pero no la uso todo lo que debiera.
    Me has dejado una preguntilla en el blog. Y es que me pinto las uñas solo en el cortijo, alli tengo todo el tiempo del mundo, en la casa no puedo pintarlas porque los niños, los perros, la casa... no me dejan. Uff, pero respiro en el cortijo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues úsala más, que se le puede sacar muchoooo partido, te lo digo yo!!
      Qué suerte una casa en el campo para relajarse, quién pudiese!!
      Un besete!!

      Eliminar
  18. pues ale un cafecito y una magdalena...y a empezar el dia...bueno o acabarlo
    besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Para la próxima te aviso!! y empezamos bien el día!!
      Un besete!!

      Eliminar
  19. Jo0o qué esponjosas!!!. Me gusta que pongas la explicación con la la thermomix, jejejeje así me animo antes a probar...
    Te llevo café o te? veo que por tu foto el te exótico también te gusta ... ;p
    Beso0os guapa!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me encantan los tes, todos, pero más los verdes... aunque los afrutados, especiados... uff todos!!
      Un besete y Feliz semana Guapa!!

      Eliminar
  20. Que ricas te han salido, tu Lola, vale lo que pesa, eh. Están para mojar en un chocolatito, con este tiempo maravilloso que estamos teniendo en esta esquiniía del mapa, solo apetece comer y descansar. Un besiño

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya te digo!! es la mejor adquisición que hice!!
      Un besete!!

      Eliminar
  21. Una combinación de sabores estupenda y con un pinta...
    Besines

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es verdad, todo lo que le pones canela, queda genial y combina con casi todo!!
      Un besete Guapa!!

      Eliminar
  22. que ricas!!! yo quieroooo, jejeje, un abrazo.

    http://nitalegysucocina.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Para la próxima te mando un par!! ja,ja,ja!!
      Un besete Guapa!!

      Eliminar

Hola Guap@s!! no imaginais la ilusión que me hace que me dediqueis un ratito y luego leer vuestros comentarios... Muchas gracias por estar ahí!!