martes, 2 de abril de 2013

Tarta de Santiago para Carnaval!!

Sí, ya se que el carnaval pasó hace tiempo, pero tengo esta tarta pendiente desde entonces y como pase más tiempo, ya ni la publico... es una tarta que hice el mismo día que la de queso rápido al caramelo, que ya publiqué, para llevar a la cena de casa de unos amigos. Se hace en un plis ( con la Termomix) y sin ella también y queda estupenda, incluso mejor que la comprada, dicho por una de mis amigas que le encantó!!
Os dejo la receta y a ver qué os parece??
Ingredientes:
- 250 g de almendras crudas.
- 200 g de azúcar.
- la piel de 1 limón, sólo parte amarilla.
- 4 huevos.
- Mantequilla, para engrasar el molde.
- Azúcar glas, para espolvorear.
Preparación con Termomix:
1 Pre calentar el horno a 180ºC
2 Poner las almendras en el vaso y triturar 10 seg/vel 5. Retirar del vaso y reservar.
3 Sin lavar el vaso, poner el azúcar y pulverizar 10 seg/vel progresiva 5-10.
4 Añadir la piel del limón y pulverizar 10 seg/vel progresiva 5-10.
5 Incorporar los huevos y mezclar 10 seg/vel 4.
6 Agregar las almendras trituradas y mezclar 5 seg/vel 3.
7 Verter la mezcla en el molde, engrasado con la mantequilla. Hornear de 15 a 20 minutos, depende del horno, 180ºC.
Preparación sin Termomix:
Pre calentar el horno a 180ºC.
Triturar las almendras, con la picadora, muy finas y reservar.
En la picadora poner la cascara del limón y picar bien, añadir el azúcar y picar aún más.
Separa la clara de las yemas y batirlas a punto de clara de nieve, reservar.
Poner en un boll grande el azúcar, piel de limón y las yemas de huevo, mezclar bien y añadir las almendras picadas, junto con las claras batidas, poco a poco, para que estas últimas no se bajen mucho. Mezclar con movimientos envolventes y verter en el molde, previamente engrasado con la mantequilla.
El resto del proceso es el mismo.
Sacar, enfriar, des moldar y espolvorear el azúcar glas por encima, con la forma elegida... yo en este caso preparé unas letras con cartulina, acorde a la fiesta para la que era y la decoré así...
La textura y sabor es exquisita, se come sola!!




Feliz semana a tod@s!!

40 comentarios:

  1. Jooo que rica :P . No la he hecho nunca, la he probado a veces en alguna panadería, pero con esta receta igual me animo :)

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    1. Ahora no tienes excusa para animarte a hacerla,ja,ja,ja!!
      Un besete!!

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  2. Me la apunto, no la he hecho nunca pero me gusta mucho. Me la reservo para cuando pueda comerla porque a lo mejor un trocito es poco para saborearla. Se ve muy rica.
    Un beso.

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    1. Gracias Guapa, ya me contarás cómo te queda y qué te parece!!
      Un besete!!

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    1. Ja,ja,ja!! eso es lo que nos pasó, que no dejamos ni las migas,ñan,ñan!!

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  4. me encanta esta tarta! te quedo muy bonita y se ve deliciosa, bicos

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  5. Mmmmm qué rica!!! Bueno, aunque haya pasado Carnaval, me alegro que la hayas puesto porque se ve deliciosa! Y la tarta de santiago es un dulce que tengo pendiente desde hace tiempo!! A parte, te ha quedado preciosa, como para no ponerlo!!! Oooh, seguro que no duró nada en casa!! Un beso guapa

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    1. Ahora ya sabes cómo hacerla y te puedes animar cuando quieras, ya me contarás!!
      Un besete!!

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  6. A ver potita mía ¿que más da que ya haya pasado el carnaval?, las cosas ricas siempre apetecen, aunque luego lloremos cuando no nos entre la ropa, jajajajaja
    Seguro que estaba mucho más rica que las que venden, como lo casero no hay nada, además, es que a ti te ha quedado fantástica, me encanta, eres una artistaza
    Muchos besotes preciosa

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    1. Ja,ja,ja!! Ana: pues claro que da igual la época que sea, pero no iba a poner la tarta con el logo de carnaval y publicarla sin dar alguna explicación, porque pensaríais esta está pasada de vueltas, si el carnaval termino hace un mes!!...
      Es que ando más liá que la pata un romano y no tengo tiempo ni pa rascarme!! ya he terminado las fotos... por fin tengo todas las recetas con sus fotos publicadas, dios que trabajo me dio!!
      pero gracias a tus consejos y ayuda ya lo tengooooo!!
      Eres un encanto!! MIL GRACIAS DE NUEVO!!
      Un besete y que pases una Feliz semana!!

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  7. Una porción para mi café, seguro que está muy esponjosa.bs

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    1. Eso está hecho Claudia, el próximo día que la hagamos te mando un trocito por Seur10!!
      Un besete y feliz semana!!

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  8. Nechy preciosa, siempre he querido hacer ésta tarta, así que me la guardo que se ve impresionante!! Muy muy rica, me legro tanto de verte publicando!
    Un beso enorme guapa y feliz martes!

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    1. Muchas gracias tesoro!! cuando quieras la preparas y ya me dirás lo que te pareció, como ves es muy sencilla y con la mano que tu tienes te quedará divina!!
      Un besete y que pases un buen finde con los tuyos!!

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  9. Pero que rica y que bien decorada, me encanta tenerte por aquí, disfruto viendo tus recetas, besos
    Sofía

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    1. muchas gracias Sofia!! tu receta de esta semana me tiene encandilada... ya estoy maquinando para hacerla!!
      Un besete!!

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  10. La tarta está buenisima en carnaval y en cualquier momento

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    1. Ya te digo, una tarta, sea la que sea, es buena cualquier día y hora, ja,ja,ja!!
      Un besete!!

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  11. Te quedó preciosa y lo mejor, muy rica por eso convenció a tus amigas.
    Besos.

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    1. Muchas gracias Ana!!
      No dejamos ni las migas...
      Un besete Guapa!!

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  12. Es una de mis preferidas, esta muy rica y te quedo preciosa. Un besin.

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    1. Yo es la primera vez que la hice, pero no la última, porque se hace en un plis y nos encantó a todos, se come sola, sin esfuerzo alguno,ja,ja,ja!!
      Un besete!!

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  13. Tiene muy buena pinta, seguro que estaba buenisima. Un beso!!

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  14. Hola guapa! la tarta santiago me gusta mucho y nunca la he preparado pero como lo has hecho muy facilito seguro que me animo, por lo pronto me llevo la receta. Un beso :)

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    1. Muchas gracias Guapa!! pues anímate que ya ves que no tiene ciencia alguna para prepararla... y ya me contarás!!
      un besete!!

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  15. ¡Qué cosa tan deliciosa, me fascina la tarta santiago!, con qué gustazo me comería un trozo ahora mismo. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

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    1. Para la próxima te aviso!! y te mando un trocito!!
      Un besete!!

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  16. Uff me encanta con la almendra, que rica !!! Besos

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    1. Gracias Rosa!! la verdad que todo lo que lleva almendras esta de vicio!!
      Un besete!!

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  17. Que rica, nunca la he hecho,pero con esta receta en thermomix, no tengo excusa...jaja Besos

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    1. Con Termomix, no hay excusa para no hacerla Juani, si se hace en un abrir y cerras de ojos!!
      Ya me contarás qué te pareció!!
      Un besete!!

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  18. qué buena tarta, tiene muy buena pinta

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    1. Muchas gracias!! Y gracias por quedarte por aquí!! ya e he pasado a ver tu blogg y me he quedado porque haces una gran labor con tus recomendaciones!!
      un besete!!

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  19. Pero Nechy que es lo que has hecho aquí??? madre mia !!!! que cosas más bonitas sabes hacer y además comestible jajaja, lo digo porque yo de la plastilina no he salido jajaja. Riquisimo y precioso. Besos

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  20. Ja,ja,ja!! Rosa ya será menos que tú tienes una mano en la cocina que no veas!!
    Muchas gracias por tus piropos!!
    Un besete!!

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Hola Guap@s!! no imaginais la ilusión que me hace que me dediqueis un ratito y luego leer vuestros comentarios... Muchas gracias por estar ahí!!